Allison Turner
Биринчиден, пинон жаңгактары карагайга караганда бир топ кичине. Пинон жаңгагынын кабыгы карагайга караганда катуураак жана алар карагай жаңгагындай кеңири тараган эмес. Бирок, балким, негизги айырмачылык алардын даамы болуп саналат. Пинон жаңгактын жумшак даамы карагай жаңгагынан алда канча жогору, бул аны көптөгөн адамдар үчүн сүйүктүү кылат.
Пинон жаңгактары карагай жаңгактары менен бирдейби?
Жок, такыр эмес. "Пинон" сөзү испанча карагай жаңгагынан алынган болсо да, пинон жаңгактары пинон дарактарында гана өсөт. Бардык карагайлар жегенге жарамдуу уруктарды чыгарса да, пинон жаңгактын жумшак даамы алда канча жогору.
Пион карагай жаңгагыбы?
"Карагай жаңгактары" же "piñóns" деп аталган пиньон карагайынын уруктары Түндүк Американын түштүк-батышындагы тоолордо жашаган америкалык индейлер үчүн маанилүү тамак болуп саналат.
Пинон жаңгактары эмнеге пайдалуу?
Карагай жаңгактар магний, темир, антиоксиданттар, цинк жана протеинге бай, алар кант диабетин башкарууга, жүрөк ден соолугуна жана мээнин саламаттыгына жардам берет. Карагай жаңгактарындагы башка пайдалуу заттар: Фосфор.
Пинон жаңгактары жесе болобу?
Аларды карагай жаңгагы, пинолия, пиноли же пиньон деп билесизби, бул жумшак, таттуу жегенге жарамдуу уруктар дүйнө жүзү боюнча песто, салат, кофе жана десерттерде колдонулат.
Ар бир карагайдын жаңгагын жесе болобу?
Бардык карагайлар жей турган жаңгактарды берет. Бирок, кээ бир түрлөрү алда канча кичинекей жаңгактар бар. Жаңгактын чоңураак түрлөрүн издеп таап, өзүңүздү аткылоодо кыйынчылыктардан сактаңыз.
Эң жакшы даамдуу карагай жаңгактары кайсылар?
Чыгыш жээгинде индиялык жаңгактар деп аталган майдын даамы колго жасалган, жапайы. Бул карагай жаңгактар, алардын бай май даамы менен ишенүүгө болбойт. Түр - Pinus edulis жана алар дүйнөдөгү эң баалуу карагай жаңгагы - Бар жок!
Эмне үчүн карагай жаңгактар мынча кымбат?
Карагай жаңгактары чарбаларда эмес, өздөрүнүн мекени Кытай, Россия, Түндүк Корея жана Пакистандын токойлорунда өсөт. "Жаңгакты казып алуу укмуштуудай эмгекти талап кылат жана бул бааларды көтөрөт" деди Жейсон Конг, азык-түлүк жана айыл чарба азыктарына багытталган базар чалгындоо компаниясынын Тридждин операциялык менеджери.
Пиньон карагай жаңгагын кантип жейсиз?
Карагайдын канча түрү бар?
Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун маалыматы боюнча, 29 гана түрү жегенге жарамдуу жаңгактар менен камсыз кылат, ал эми 20 түрү жергиликтүү же эл аралык деңгээлде сатылып жатат, анткени алардын үрөнүнүн өлчөмү жыйноо үчүн жетиштүү болгон; башка карагайларда, уруктар да жегенге жарактуу, бирок адам тамак-ашы катары көрүнүктүү баалуулук болушу үчүн өтө кичинекей.
Карагай жаңгагы кан басымды жогорулатабы?
Карагай жаңгагында антиоксиданттык касиетке ээ болгон аргинин аминокислота жана гипертония менен ооруган адамдарда кан басымын төмөндөтүүчү таасир бар. Аргинин ошондой эле кандын уюп калышына бөгөт коёт.
Карагай жаңгагы сезгенүүгө каршыбы?
Карагай жаъгактары ошондой эле узак мөөнөттүү жана кыска мөөнөттүү жүрөктүн ден соолугун чыңдоочу антиоксиданттарга жана сезгенүүгө каршы кошулмаларга бай.
Пинон дарактары каякта өсөт?
Пиньон карагайынын мекени Юта, Колорадо, Нью-Мексико жана Аризона штаттарынын төрт бурчу аймагында, ал адатта кургак жерлерде арчалар менен өсөт. Бул батыш Небраска, өзгөчө түштүк Panhandle пейзаж жана экран көчөттөрү колдонулган.
Пинон дарагын кантип аныктоого болот?
Пиньон карагайы он жылдын ичинде 10-20 фут бийиктикке жана кеңге жетип, жалпак, тегеректелген таажы пайда кылат. Бул дайыма жашыл дарак, демек анын жалбырактары (ийнелери) жыл бою жашыл бойдон калат. Катуу, кочкул жашыл ийнелер 3/4 – 1 1/2 дюйм узун. Пиньон карагайларында, адатта, экиге топтоштурулган ийнелер бар.
Карагай жаңгактарын чийки жегенге болобу?
Карагай жаңгагы - чийки же куурулган жесе болот аш болумдуу закуска. Аларды салаттарга кошуп, хомустун үстүнө себелеп, песто жана башка соустардын бир бөлүгү катары аралаштырса болот.
Мен күнүнө канча карагай жаңгагын жесем болот?
Карагай жаңгактарында омега3 жана антиоксиданттар бар. Изилдөөлөр күнүнө эки аш кашык карагай жаңгагын, болжол менен 30 грамм алууну сунуш кылат. Карагай жаңгактарын ар кандай тамактар менен берип, тамак-ашка кошумча катары колдонсоңуз болот. Бирок, карагай жаңгагын көп жегенден кийин оозго ачуу металлдык даам пайда болот.
Карагай жаңгактарыңызды өзүңүз жыйнай аласызбы?
Азык-түлүк дүкөнүнөн сатып алганда карагай жаңгагы абдан кымбат, бирок алар жаңы эмес. Адамдар кылымдар бою карагай жаңгагын жыйнап келишкен. Пиньон карагайын отургузуп, карагай конустарынан карагай жаңгагын жыйнап өстүрсөңүз болот.
Кайсы өлкөдө эң жакшы карагай жаңгагы бар?
Карагай жаңгагы - карагайдан алынган жегенге жарамдуу уруктар. Жаңгак дарактары Жер Ортолук деңизинин аймагынан жана Жакынкы Чыгыштан келген болсо да, дүйнөлүк кабыл алынган.
Карагай жаңгактары муздаткычта канчага чейин турушат?
Карагай жаңгагы майга бай болгондуктан, алар тез куурап калат. Аларды дүңүнөн сатып алабы же таңгакталганбы, жаңылыгын камсыз кылуунун эң жакшы жолу - товар жүгүртүүсү жогору дүкөндөн сатып алуу. Кантип сактоо керек: Карагай жаңгактарын пластикке бекем оролгон муздаткычта үч айга чейин же тоңдургучта тогузга чейин сактаңыз.
Баардык карагай жаңгактары Кытайданбы?
Бирок, америкалык карагай жаңгактары миңдеген жылдар бою бааланып келгенине карабастан, америкалыктар жеген карагай жаңгактарынын басымдуу бөлүгү Аризона, Нью-Мексико жана Колорадодон келбейт: алар Кытайдан, Россиядан жана Ооганстандан келет.
Иттер карагай жаңгагын жей алабы?
Бул жаңгактар сиздин ит үчүн уулуу эмес. Бирок алардын курамында майлар жана фосфор көп, ошондуктан аз сунуштаңыз.
Пинон жаңгактары кайдан табылат?
Пиньон карагай жаңгактарын АКШнын түштүк-батышында, анын ичинде Чаффи округунда августтун аягынан октябрдын башына чейин тапса болот. Пиньон карагайларынын эки түрү бар, Pinus monophylla, же бир жалбырак пиньону жана Pinus edulis, ошондой эле Колорадо пиньону катары белгилүү.
Пинон жаңгагын кантип бышырасыз?
Мешти 350°F чейин ысытыңыз. Жаңгакты фольга менен капталган бышыруу барактын үстүнө тегиз жайып, 10 мүнөткө чейин кууруп, алар жарылып баштаганга чейин. Алар чыгып жатканда, аларды аралаштырып, дагы бир же эки мүнөт бышырыңыз. Меш жана салкын алып сал.
Пинон жаңгактарын кантип сындырасыз?
Жөн гана гайканы баш бармак менен сөөмөйүңүздүн ортосуна коюп, жараканы укканга жана көргөнгө чейин ага басым коюңуз. Андан кийин, жолдун калган бөлүгүндө жаңгактын кабыгын колуңуз менен тазалаңыз. Бул кайталануучу кыймыл болот жана бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок тишиңизге караганда колуңузду колдонуу жакшыраак.
Кандай карагайдан карагай жаңгактарды жасайт?
Америка Кошмо Штаттарында коммерциялык түрдө сатылган карагай жаңгактары, адатта, Америка Кошмо Штаттарынын түштүк-батышында жайгашкан пиньон карагайынан (Pinus edulis) келет.
Карагай конустарынан карагай жаңгагын кантип алууга болот?
Карагай жаңгагын тост кылыш керекпи?
Куурулган карагай жаңгактары - рецепттерди укмуштуудай кылуунун кичинекей сыры. Алар салаттардан тартып макаронго, кростиниге чейин жылуу, жаңгактуу эссенция жана кычыраат кошот. Бул италиялык жаңгактар өз алдынча даамдуу: бирок аларды тост жана алар таптакыр кийинки деңгээлге чыгышат! Ар кандай жаңгак сыяктуу эле: тост даамын жакшыртат.
Эмне үчүн карагай жаңгактары жаңгак эмес?
Алардын атына ылайык, карагай жаңгактары карагайлардан, атап айтканда, карагай конустарынан, бирок алар жаңгак эмес; алар уруктар. Аларды жаңгактар же уруктар деп атаса болот. Алардын бышуусу бир жарым жылдай убакытты талап кылат, бирок белгилүү бир аба ырайынын шарттарында кээ бир сорттор эки эсе көп убакыт талап кылынышы мүмкүн.
Карагай жаңгактар үчүн мыкты алмаштыруучу болуп саналат?
Майдаланган кешью. Кешью бир аз таттуу даамы жана жумшак текстурасы бар, ал карагай жаңгагын жакшы окшоштурат. Аларды болжол менен 1/2 дюйм узундуктагы карагай жаңгагынын өлчөмүнө бөлүңүз.
Карагай жаңгактары бооруңузга пайдалуубу?
Башка бардык жаңгактар сыяктуу эле, органикалык карагай жаңгактарындагы майлар LDL холестеролунун деңгээлин төмөндөтөт, ошону менен артерияларды коргойт жана жалпысынан жүрөк-кан тамырларыңыздын ден соолугун чыңдайт. Бул жаңгактардагы химиялык заттар бооруңуздун LDL сиңирүүсүн күчөткөндүктөн болот.
Карагай жаңгактары кант диабетине пайдалуубу?
Диабет менен ооругандар күнүмдүк рационуна карагай жаңгагын камтышы керек, анткени ал глюкозанын жогорку деңгээлин көзөмөлдөөгө жана жаман холестеролду азайтууга жардам берет. Курамында Е, К витаминдери жана магний бар карагай жаңгагы кан басымынын деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет жана инфаркт коркунучун азайтат.
Карагай жаңгактары калкан безине жакшыбы?
Калкан безинин иштешине тоскоол боло турган азыктарды, анын ичинде брокколи, капуста, брюссель багы, түстүү капуста, капуста, шпинат, шалгам, соя, арахис, зыгыр, карагай жаңгагы, таруу, маниок жана горчица жашылчаларын ашыкча колдонуудан алыс болуңуз. Бул тамактар жалпысынан ден соолукка пайдалуу, ошондуктан алардан таптакыр баш тартпаңыз.
Карагай жаңгактары көзгө жакшыбы?
Карагай жаңгактарында антиоксидант лютеин бар. Диетадагы лютеинди кабыл алуу макулярдык дегенерация жана катаракта сыяктуу көз ооруларын алдын алууга олуттуу жардам берет. Карагай жаңгактарында дагы бир маанилүү көз витамини бета-каротин түрүндө А витамини бар.
Чач үчүн карагай жаңгагы жакшыбы?
Карагай жаңгактар витамин Е бай булагы болуп саналат, витамин чачтын өсүшүн жогорулатуу үчүн белгилүү. Мындан тышкары, баштын терисин жакшы абалда кармап турат. Чачынын түшүүсү же суюлушу менен жабыркаган адамдар карагай жаңгагынын майын бул оору менен күрөшүүдө абдан пайдалуу деп табышты.
Карагай жаңгактары уулуубу?
Pinus armandii Азык-түлүк жана айыл чарба уюму тарабынан жегенге жарактуу катары классификацияланбайт жана Европа Комиссиясынын тамак-аш коопсуздугу боюнча эксперттери тарабынан "адам колдонууга жараксыз" деп аталат. Тактап айтканда, алар уулуу, бирок туруктуу зыян алып келбейт, ошондуктан сиз аларды азык-түлүк базарынын текчелеринде дагы эле табасыз.
Эмне үчүн менин карагай жаңгактарым ачуу даамы бар?
Кээде карагай жаңгагын жегенден кийин кээ бир адамдар бир нече күндөн эки жумага чейин созулушу мүмкүн болгон ачуу же металлдык даамга дуушар болушу мүмкүн. Бул "карагайдын оозу" деп аталат. Бул даамдын бузулушу жагымсыз болушу мүмкүн, бирок ден-соолукка эч кандай коркунуч туудурбайт.
