Уулуу кекстер

Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз! Формаларды (кремний же кагаз болобу) лотоктун үстүнө салыңыз, алар кийинчерээк ажырап калбашы үчүн. Адегенде бизге тазаланбаган лимондун кабыгы керек жана анын курамын сыгып алып, бир жерге коёбуз. Андан кийин чоң идишке лимондун кабыгын, разрыхлительди, ун, кумшекерди жана ванильди кантты кошобуз. Жумуртка, йогурт жана 175 г сары майды жакшылап аралаштырып, башка ингредиенттерге кошобуз. Жылмакай камырга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Андан соң камырды калыптарга салып, 175 градуста 25 мүнөттөй бышырабыз. Мен дагы бир мүнөт кошуу же кошпоо жөнүндө чечим кабыл алуу үчүн акыркы бир нече мүнөттөрдөгү түстү карап чыкмакмын. Кекстер даяр болгондон кийин муздаганга коюлат да, үстүнө коебуз. Ал үчүн сары майдын калган бөлүгү керек жана аны миксер менен алдын ала аралаштырабыз, анын ичинде кесек калмайынча. Анан кант упасын, лимондун ширесин жана тамак-аш боегун кошуңуз! Менин учурда бул көк, бирок ар бир адам кекстердин кандай түстө болуусун өзү чечиши мүмкүн. Баары чындап катуу масса пайда болгонго чейин аралаштырылат. Бүт нерсени муздаткычка бир аз убакытка аралашма түтүк баштыгына салып, кааласаңыз, жылдызча тиркемеси бар кекске сүйкөңүз. Жана сиз муну кантип жасайсыз деген фантазияга чек жок. Аягында ага дагы бир нече чачып, ал даяр... Меники жана уулуу кексиңиз. Моюнга алышым керек, бул менин жеке кекстерим жана мен бул кичинекей шедеврлерди аябай сүйүп калдым!