John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Порчини козу карындары: (4 киши үчүн!)
- 250 g Mett (жарым чочконун жана жарым уйдун эти)
- 200 g Порчини козу карындары *) (Бул жерде: өзүң чогултту!)
- Кечээки 1/2 булочка
- 100 g 1 Пияз
- 2 үзүм Сарымсак тиштери
- 1 жумуртка
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык калемпир
- 1 аш кашык Таттуу паприка
- 1 аш кашык Жумшак карри порошок
- 1 аш кашык Бүтүндөй карагай үрөнү
- 50 g Breadcrumbs
- 0,5 чыны күн карама майы
Sauce:
- 1 косыныз ун
- 200 ml Тунук сорпону (1 чай кашык тез сорпону)
- 1 косыныз Кулинардык чөптөр менен крем-фрайше
- 1 чоң чымчым туз
- 1 чоң чымчым кант
буурчак жана сабиз жашылчалар:
- 1 кичинекей банка Сабиз менен буурчак кошумча майда / дренаждык салмагы 130 г
- 1 косыныз май
- 2 косыныз Кесилген петрушка
- 2 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
Үч эгиздер:
- 300 g Triples (майда, мом картошка / 16 даана)
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык Майдаланган куркума
- 1 аш кашык Бүтүндөй карагай үрөнү
Кызмат кылуу:
- Гарнир үчүн петрушка
көрсөтмө
Порчини козу карындары:
- Таш козу карындарды тазалап / тазалап, кичинекей кубиктерге кесиңиз. Кечээки рулеттерди сууга чылап, жакшылап сыгып алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, майда туурайбыз. Бардык ингредиенттер (200 г козу карындын кубикчелери, 250 г майдаланган эт, ½ чыланган рулет, 100 г пияз кубиктери. 2 тиш сарымсак, майда тууралган, 1 жумуртка, 1 чай кашык туз, 1 чай кашык калемпир, 1 чай кашык таттуу паприка, 1 чай кашык майдаланган карри порошок жана 1 чай кашык зире уруктары бүтүндөй) идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз. Фрикаделькилерди нымдалган колдор менен формага келтирип, нандын күкүмдөрүн жайып, көмөч казанга күн карама майын (1 (2 стакан) эки жагын алтын кызарганга чейин кууруп, көмөч казандан ушунчалык көп чыгарып алабыз!
Sauce:
- Фрикаджерге унду (1 аш кашык) камыргыч менен аралаштырыңыз (күйгүзүңүз!) жана тынымсыз аралаштыруу менен тунук сорпону (200 мл) куюңуз. Кремди (1 аш кашык) салып, ар бирине бир чымчым туз жана кант кошуп аралаштырыңыз. Баарын дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз / азайтыңыз.
буурчак жана сабиз жашылчалар:
- Петрушка (болжол менен 2 аш кашык) майда бөлүктөргө кесип. Көмөч казанга сары майды (1 аш кашык) ысытып, буурчак менен сабизди салып, акырын кууруп/куурабыз. Петрушканы кошуп/аралаштырыңыз жана тегирменден чыккан ири деңиз тузун (2 чоң чымчым) кошобуз.
Кызмат кылуу:
- Булочка (ар бири 2 даана!) Соус менен, үч эгиз жана петрушка менен кооздолгон буурчак жана сабиз жашылчаларын бериңиз.
