John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Чочконун этинен жасалган карри аралаш жашылчалар менен:
- 500 g 1 чочконун эти
- 2 косыныз Устрица соусу
- 2 косыныз Таттуу соя соусу
- 2 косыныз Кара соя соусу
- 2 косыныз Күрүч шарабы
- 1 аш кашык Жумшак карри порошок
- 200 g 1 кызыл калемпир, тазаланган
- 200 g 1 сары калемпир, тазаланган
- 200 g 1 жашыл калемпир / тазаланган
- 300 g 1 жашыл пияз
- 250 g Козу-карындар
- 200 g кичинекей жүзүм помидор (бул жерде 15 даана)
- 1 чоң тиш сарымсак
- 1 даана имбирь
- 1 Кызыл калемпир
- 1 косыныз Арахис майы
- 50 g / Же болбосо g кызыл карри пастасы айнек Кызыл карри үчүн 1 баштык татымал пастасы
- 250 ml Кокос сүтү
- 1000 ml уй эти менен ачык сорпосу (4 аш кашык тез сорпосу)
- 4 үзүм Кафир лайм жалбырактары
- 2 косыныз Таттуу соя соусу
- 3 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 3 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- 1 чай кашык / альтернатива чай кашык тез даярдалган тоок сорпосу протоколу
- 2 косыныз Тапиока крахмалы
Үч эгиздер: (4 киши үчүн!)
- 1200 г / (Кичинекей, мом сымал картошка / 20 даана / кабыгы тазаланган болжол менен 900 г) Картошка (үч эгиз)
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык Майдаланган куркума
- 1 аш кашык Бүтүндөй карагай үрөнү
Кызмат кылуу:
- Гарнир үчүн кичинекей жүзүм помидор жарымы
көрсөтмө
Чочконун этинен жасалган карри аралаш жашылчалар менен:
- Чочконун этин тазалап, жууп, ашкана кагазы менен кургатып, тилке кылып кесиңиз. Чочконун филе тилкелерин устрица соусу (2 аш кашык), таттуу соя соусу (2 аш кашык), кара соя соусу (2 аш кашык) жана күрүч шарабы (2 аш кашык) менен бир нече саатка маринаддаңыз. Жакшыраак түнү! Калемпирди тазалап, жууп, майда бриллианттарга кесиңиз. Өсүмдүк пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз жана клиндерге / бөлүктөргө кесип / чогултуңуз. Козу карындарды тазалап / щетка менен төрткө бөлүңүз. Жүзүм сабагындагы помидорду жууп, экиге бөлүңүз. Сарымсактын тиштерин жана имбирди тазалап, майда туурайбыз. Чили калемпирин тазалап / өзөгүн туурап, жууп, майда туурайбыз. Вокту ысытып, арахис майын (1 аш кашык) кошуп, акырындык менен маринаддалган чочконун филеси тилкелерин катуу кууруп, воктон чыгарыңыз. Сарымсактын тиштерин, имбирь кубиктерин, чили калемпирин кубиктерин жана кызыл калемпирге татымал пастасын кошуп, баарын кыскача кууруп, кокос сүтү (250 мл) жана тунук уйдун сорпосу (1000 мл) менен куюңуз. Даяр болгон жашылчаларды (кызыл + сары + жашыл калемпир алмаздары, жашылча пиязынын кесиндилери, козу карындын төрттөн бир бөлүгү жана жүзүм помидор жарымы), кафир лайм жалбырактары (4 даана) жана куурулган чочконун филе тилкелерин кошуңуз. Таттуу соя соусу (2 аш кашык), тегирменден чыккан ири деңиз тузу (3 чоң чымчым), тегирменден алынган түстүү калемпир (3 чоң чымчым) жана глутамат (1 чай кашык / альтернатива 1 чай кашык тез тоок этинин сорпосу) менен татып, кайнатыңыз. жана болжол менен бышырыңыз. 10 мүнөт кайнатыңыз / бышырыңыз. Акыр-аягы, муздак сууга эриген тапиока крахмалы (2 аш кашык) менен коюуланып, андан кийин мештен вокту жылдырыңыз.
Үч эгиздер:
- Үч эгиздерди (майда, мом сымал картошка) тазалап, жууп, туздалган сууга (1 чай кашык туз) куркума (1 чай кашык) салып майдалап, 20 мүнөттөй бышырып, суусун агызыңыз.
Кызмат кылуу:
- Чочконун филеси карри аралаш жашылчалар менен вок жана 4 тарелкага үчкө бөлүп, жүзүм сабагы помидор менен кооздоп, кызмат кылыңыз.
Ишара:
- Мен чочконун этинен жасалган карри аралаш жашылчаларды 2 бөлүктө тоңдурдум.
