John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Кытай капустасы менен чочконун эти:
- 300 g Чочконун эти
- 1 косыныз Кара соя соусу
- 1 косыныз Жеңил соя соусу
- 1 косыныз Таттуу соя соусу
- 1 косыныз Күрүч шарабы
- 3 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 3 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- 300 g Кытай капустасы (жүрөк жалбырактары)
- 1 косыныз Арахис майы
- 1 аш кашык Самбал Оелек
- 200 ml Деликатес сорпосу (1 чай кашык тез сорпосу)
- 1 косыныз Тапиока крахмалы
Жасмин күрүчү:
- 75 g Жасмин күрүчү
- 175 ml суу
- 0,5 аш кашык туз
Кызмат кылуу:
- 2 Буудайы баш Гарнир үчүн петрушка
көрсөтмө
Кытай капустасы менен чочконун эти:
- Чочконун филесин тазалап, жууп, ашкана кагазы менен кургатып, адегенде тилимдерге, анан тилкелерге кесиңиз. чочконун филе тилкелери кара соя соусу (1 аш кашык), ачык соя соусу (1 аш кашык), таттуу соя соусу (1 аш кашык), күрүч шарабы (1 аш кашык), тегирменден чыккан ири деңиз тузу (3 чоң чымчым) жана түстүү калемпир тегирменден (3 чоң чымчым) 20 мүнөттөй маринаддаңыз. Андан кийин маринаддалган чочконун филе тилкелерин ашкана электигине салып, маринадды жакшылап төгүп, аны чогултуңуз. Андан кийин маринадды деликатес сорпосу менен аралаштырыңыз (200 мл). Кытай капустасынын жалбырактарынын жүрөктөрүн тилкелерге кесип. Вокту ысытыңыз, жержаңгак майын (1 аш кашык) кошуп, ысытыңыз, чочконун филеси тилкелерин кошуп, катуу кууруп / аралаштырып, воктун четине жылдырыңыз. Кытай капустасынын тилкелерин кошуп, кууруу / кууруу. Sambal Oelek (1 чай кашык) кошуп, баарын кыскача кууруп. Деликатес сорпону жана маринадды куюп, 5-6 мүнөт кайнатыңыз. Акыр-аягы, бир аз муздак сууга эриген тапиока крахмалы (1 аш кашык) менен коюу.
Жасмин күрүчү:
- Жасмин күрүчүн (75 г) туздуу сууга (175 мл / ½ чай кашык туз) кайнатып, жакшылап аралаштырыңыз жана эң төмөнкү режимде капкак менен бышырып, бышырыңыз. 20 мүнөт.
Кызмат кылуу:
- Жасмин күрүчүн муздак суу менен чайкап чайкап, табакка куябыз. Кытай капустасы менен чочконун филесин кошуп, петрушка таякчасы менен кооздоп, таякчалар менен кызмат кылыңыз.
