John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 125 g күрүч
- 225 ml суу
- 0,5 аш кашык туз
- 1 Чочконун эти (болжол менен 350 - 400 г)
- 2 Жазгы пияз (болжол менен 50 г)
- 1 Кызыл болгар калемпири (болжол менен 200 г)
- 100 g Кытай капустасы
- 50 g Shitake козу карындары
- 3 жумуртка
- 1 аш кашык Жеңил соя соусу (№3 сүрөттү караңыз)
- туз
- 6 косыныз 4-6 аш кашык арахис майы
: White үчүн:
- 1 косыныз Жеңил соя соусу (№3 сүрөттү караңыз)
- 1 косыныз Таттуу соя соусу (№4 сүрөттү караңыз)
- 1 косыныз Таттуу соя соусу (№5 сүрөттү караңыз)
- 1 косыныз Күрүч шарабы (№2 сүрөттү караңыз)
- 1 косыныз Майда тууралган имбирь
- 1 Сарымсак тиштери майда тууралган
- 0,5 аш кашык туз
- 0,5 аш кашык кант
- 0,25 аш кашык калемпир
көрсөтмө
күрүч бышыруу:
- Күрүчтү (125 г) туздалган сууга (½ чай кашык / 225 мл) болжол менен 20 мүнөт кайнатыңыз (жазгы күрүчтүн рецептин караңыз: Күрүчтү кайнатуу) жана муздатып алыңыз.
: White:
- Жеңил соя соусу, таттуу соя соусу, күрүч шарабы, тууралган имбирь, тууралган сарымсак, туз, кант жана калемпирдин маринадын аралаштырыңыз.
куурулган күрүч менен чочконун филеси:
- Чочконун филесин узунунан экиге кесип, майда тилкелерге кесип, маринад менен 20-30 мүнөт маринадтаңыз. Аны анда-санда аралаштырыңыз. Козу карындарды тазалап, сабактарын алып, майда тилкелерге кесип. Калемпирди тазалап, жууп, алмазга бөлөбүз. Пиязды тазалап, жууп, диагональ боюнча шакекчелерге туурайбыз. Кытай капустасын тазалап, жууп, тилкелерге кесиңиз. Жеңил соя соусу (1 чай кашык) жана туз (½ чай кашык) менен жумуртканы чайкаңыз. Этти ысытылган жержаңгак майына кууруп, кайра алып салыңыз. Пияздын шакекчелерин, болгар калемпирин жана шитаке козу карындарын кошуп, аралаштырып / көмөч казанга кууруп, воктун четине жылдырыңыз. Күрүчтү кошуп, кууруп/кууруп, калган маринадды кошуп, баарын аралаштырыңыз. Үстүнө чабылган жумурткаларды куюп/жайып, жумурткалар орнотулганга чейин воктун түбүнөн алыстата бериңиз. Этти кайра кошуп / бүктөп, вокто кызмат кылыңыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 11ккалУглеводдор: 2.6gпротеин: 0.1g
