John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1 Компьютер Чочконун филеси болжол менен. 450 гр.
- 8 Компьютер Картошка
- 75 g Арык ветчина кубиктери
- 400 g Жашыл буурчак TK
- 100 g Porcini козу карындары, тоңдурулган
- 1 Компьютер пияз
- Рама Кулинессе
- Зайтун майы
- Туз жана калемпир
- Мускат жана Норр чөптөрү - жазгы чөптөр
- 100 ml Рама кремфин 7%
көрсөтмө
- Картошканы кайнатып, кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүңүз. ½ пиязды кубик кылып, ½ пиязды чоң бөлүктөргө кесиңиз. Духовканы 160 ° конвекцияга чейин ысытыңыз. Рама Кулинесси көмөч казанга ысытып, ага чочконун филесин кууруп, туз жана мурч менен татып, духовкага 40 мүнөт бышырып бүтүрүңүз. Порчини козу карындарын майда бөлүктөргө кесип, зайтун майына куурулган эки бокал менен куурабыз. Туз жана калемпирди кошуп, 100 мл суу кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин баарын кичинекей казанга салып койдум. 100 мл Cremefine кошуп, дагы бир аз байлаңыз. Зарыл болсо, кайра сезон. Ошол эле учурда эт казанга майда тууралган ветчинаны кууруп, картошка менен пиязды кошуп, кызарганча кууруп алабыз. Туз жана мурч менен сезон. Башка көмөч казанга зайтун майын ысытып, жашыл буурчактарды акырындык менен кууруп алабыз. Туз, калемпир, мускат жаңгагы жана чачылган чөптөр. Чочконун филесин кесип, баарын тарелкаларга тизиңиз. Биз аны менен даамдуу кызыл шарап (Түштүк Африка) бар болчу.
