John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 600 g Чочконун эти
- 500 g Козу карындар күрөң
- туз
- майдалагычтан калемпир
- 3 косыныз Зайтун майы
- 100 ml Порт кызыл
- 100 ml Эски бальзам уксусу
- 50 g Күрөң шекер
- 1 чымчым Порчини козу карын тузу
- 400 g gnocchi
- 50 g Бекон кубиктери
көрсөтмө
- Этти кургатып, туз жана калемпир менен сызыңыз. Эт балким. жарымын кесип. Чоң казанга 1 аш кашык зайтун майын ысытыңыз. ага этти кууруу, айланып, болжол менен 5 мүнөт. Чыгарып, бышыруучу табакка салыңыз. Алдын ала ысытылган духовкага болжол менен 150°Cде бышырыңыз. Аягына 15 мүнөт калды.
- Ал ортодо козу карындарды тазалап, өлчөмүнө жараша экиге бөлөбүз. Чоң казанга 2 аш кашык зайтун майын ысытыңыз. Айланып жатканда козу карындарды катуу кууруу. Үстүнө кумшекер себелеп, карамелдешсин. Порт шарабы жана бальзам уксусу менен дегlaze жана кайнатып алып. Порчини козу карын тузун кошуп аралаштырып, 5 мүнөттөй кайнатыңыз.
- Мештен филени алып салыңыз. Кыскача эс алып, анан тилимдерге кесип.
- Гнокки үчүн, бекон кубиктерин экинчи көмөч казанга 3 мүнөткө калтырыңыз. Gnocchi жана мүмкүн 1 аш кашык май кошуп, буруп жатканда кууруу. Туз жана калемпир менен татымына жараша. Чочконун филесин гнокчи жана порт шарап козу карындары менен бериңиз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 198ккалУглеводдор: 17.4gпротеин: 11.9gFat: 8.2g
