John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
жыпар жыттуу
- 1 чай кашык Париждин кофеси
- 2 Toes ачуу пияз
- 2 поляктар Жазгы пияз
- 0,5 үзүм Лимон (жөн гана ширеси)
- 1 чай кашык Орегано (жапайы майоран) татымал
соус үчүн
- 500 ml Май 30% май
- 1 чай кашык Espelette калемпири
- 75 g туздалган калемпир жашыл (ширеси менен)
- 75 g Тегирменден чыккан туз
- 20 ml Taxa
жашылча
- 0,5 үзүм Баклажан жаңы
- 0,5 үзүм Zucchini (сары жана жашыл).
- 0,5 үзүм Паприка (сары; кызгылт сары) ар бири
- 3 үзүм Tomatoes
- 3 үзүм сабиз
- 3 поляктар Жаңы пияз
- 1 үзүм Кызыл пияз
- 1 үзүм Калемпир жана туз
- 10 g Майдаланган имбирь
кууруу үчүн
- 10 g Зайтун майы
- 10 g Май майы
көрсөтмө
- Сиз жашылчаларды жууп же тазалоодон баштайсыз, анан аларды каалаган бөлүктөргө бөлөсүз. Табага же көмөч казанга эки аш кашык май куюп, жашылчаларды кууруңуз. Анан жашылчаларды татымалдап, эки стакан суу куюшат. Жакшылап аралаштырып, бышырып,
- Соус үчүн бардык ингредиенттерди кичинекей казанга салыңыз. Кайнаганга чейин отту үчтөн бирине азайтып, соусту азайтыңыз. Аягында соусту бир аз сары май менен жылтыратуу керек.
- Чочконун этин агын суу астында жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз. Мен учурдагы май калдыктарын жок кылбайм - мен бар болгон күмүш терисин кылдаттык менен алып салам. Көмөч казанга же кастрюльге мен майда бөлүктөргө кескен пияз менен сарымсак азыр ортосуна коюлат. Бул жерде татытылгандай (ингредиенттердин тизмеси боюнча) чочконун филеси келет. Бүтүндөй кызарып кууруу. Филени алып салыңыз. Анан түбүнөн ачуу жыттарды кетирүү үчүн бир чөйчөк суу колдонуңуз. Кийинки кадамда филеди медальондорго (порцияларга) кесиңиз. Көмөч казанга жана капкагын кайра салып, жай отто кайнатып коёбуз.
- Бул тууралуу. Баары даяр болгондо тарелкаларды тизип, дасторконго беришет.
❤
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 62ккалУглеводдор: 7.6gпротеин: 4.2gFat: 1.6g
