John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1 Шам бели - канчалык чоң/оорлугуна жараша
- 100 g Порчини козу карындары жаңы, керек болсо тоңдурулган, бирок айнек же банкадан эмес
- 100 g Chanterelles жогорудагыдай
- 1 пияз
- 2 Жергиликтүү бөлүмдөр Розмари
- 1 букет Жаңы жылмакай петрушка
- 0,5 литр Эт шорпо
- 1 сөөк оюну Gravy Maggi
- 0,5 чыны каймак
- Зарыл болсо, соусту коюу үчүн бир аз жүгөрү крахмалы же муздак май
көрсөтмө
- Салмагына жараша чочконун этин төмөн температурада бышыруу - Мен азыр 2 саат бышыруу убактысын белгиледим. Белим кичине болгондуктан, экөөнү алдым. Көмөч казанга чочконун этин кууруңуз. Калемпир, туз жана чөптөр менен - розмарин жана петрушка жарымын тамак пленкага салып, андан кийин мен алюминий фольга менен чайкап, духовкага салам (80 градус - мен үчүн 2 саат болду).
- Чантереллдерди жана порчини козу карындарын тазалап (жуубагыла!!!) жана тиштегендей кылып кесип (порчини козу карындары). Пиязды туурайбыз. Пиязды көмөч казанга кууруйбуз (мен татымал майын колдоном), алар түскө ээ болгонго чейин куурабыз - андан кийин козу карындарды салып, чачыратабыз. сорпону менен деглазурь. Соустун кубиктерин кошуп (ошондой эле калтырып коюуга болот) жана кыскача кайнатыңыз. Татымына жараша таттуу жана кара калемпирди татып, каймакты кошобуз. зарыл болсо, бир аз байлап (ошондой эле май муздак кесим менен иштейт). Эң аягында майдаланган петрушка кошобуз.
- Баардык нерсени үйдө жасалган спаэтзле (Бюргерден спаэтзле сатып алсаңыз болот) жана салфетка чүчпарасы менен бирге бериңиз. Кызымдын өтүнүчү боюнча ушул жерде болчу (чоң энем суу таранчы дейт). Бул spaetzle абдан чоң экенин билдирет - бир чай кашык менен сууга салып. Сентябрь Мен чоң энемден билген өзгөртүүлөр менен Spaetzle негизги рецептинин астына рецептти койдум. Аны менен сонун салат - бул сүрөттө ал бадыраң жана помидор салаты болчу.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 11ккалУглеводдор: 0.6gпротеин: 0.6gFat: 0.7g
