John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Чочко этинен жасалган медальондор
- 2 Чочконун эти
- 100 g бекон
- Туз, калемпир
- Кууруу үчүн күн карама майы
Үйдө жасалган гнокки
- 500 g Картошка, мом
- 175 g ун
- Туз, калемпир
көрсөтмө
Чочконун эти
- Чочконун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып алыңыз. Андан кийин туз, калемпир. Беконду таңгактан алып, тилкелерди бөлүңүз. Бир аз кабатталып, ага татытылган чочконун этин ороп коюңуз. Экинчиси менен да ушундай кыл.
- Көмөч казанга алып, ага күн карама майын ысытыңыз. Оролгон чочконун этинин этин бардык тегерегине катуу кууруп, духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз же 200 градус үстүнкү/төмөнкү ысытыңыз.
Gnocchi - камыр
- Ал ортодо картошканы таразалап, кабыгын тазалап, туурайбыз. Суу куюлган мискейге салып, кайнатыңыз. Кайнаганда сууга туз салып, тууралган картошканы салабыз. Болжол менен чейрек саат бышырып, андан кийин жакшылап суусундуку жана идишке куюп.
- Бир бурмалоочу алып, аны согуңуз. Андан кийин жакшылап туз жана калемпир. Андан кийин улантуудан мурун аны муздатыңыз.
Чочконун этинен жасалган меш
- Бардыгы куурулгандан кийин, чочконун филесин алдын ала ысытылган мешке салып, 20 мүнөттөй бышырыңыз.
- Баардык нерсе бир аз муздагандан кийин акырындык менен унду аз-аздан кошобуз. Жана колуңуз менен тегиз камыр аралаштырасыз. Эми чоң казанга кайрадан суу толтуруп, аны да кайнатыңыз. Ал ортодо камырды үчкө бөлүңүз.
- Жумушчу бетти бир аз унга салып, камырды рулет кылып формага келтиребиз. Андан соң кесимдерди бычак менен кесип, вилка менен каалаган оюмду жасайбыз. Суу кайнаганда, туз салып, гнокки кошобуз. Алар үстүнкү кабатка сүзгөндө бүтөт.
кызмат
- Чочконун филеси бышкандан кийин, аларды алып салып, тилимдерге бөлүңүз. Гноккилерди бышкандан кийин элечке салабыз. Анан ортосуна же каалагандай жалпак табакка салабыз. Чочконун эти медалдарын бир нече тилкеге кесип, аларды кошобуз.
- Пайда болгон агып кеткен ширени коюу кылып, анан экөөнө тең тамчылатыңыз. Бир аз майдаланган петрушка чачып, дароо ырахат алыңыз!
