John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
сорпо
- 1 пияз
- 2 косыныз май
- 3 Колраби жаңы
- 300 g Ундуу картошка
- 1 L Жашылча сорпосу
- 150 g Камчы каймак
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым майдалагычтан калемпир
- 1 чымчым Nutmeg
- 3 чачыранды Лимон ширеси
- 1 Périgord трюфель
Трюфель көбүгү
- 1 барак желатин
- 100 ml Букачар эти
- 200 ml каймак
- 2 косыныз Трюфель майы
көрсөтмө
сорпо
- Шорпо үчүн пиязды тазалап, майда туурап, сары майга кууруп алабыз. Колраби менен картошканын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө кесип, кууруу керек.
- Запас менен тазалаңыз. Туз жана мурч менен сезон. 20 мүнөттөй жаап, кайнатабыз. Шорпо пюре. Кремди бир аз камчылап, аралаштырыңыз. Татымына жараша туз, калемпир, жаңы мускат жаңгагы жана бир аз лимон жаңгагын кошобуз.
Трюфель көбүгү
- Трюфель көбүгү үчүн пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык желатинди чылап, сыгып чыгарып, анан музоо этинин жылуу сорпосу менен эритип коюңуз. Толук каймак жана трюфель майы менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Көбүктү чыгаруу үчүн кол блендерин колдонуңуз. Көбүктү крем жасоочуга куюп, жакшылап чайкап, жок дегенде 2-3 саатка муздаткычка коёбуз. Шорпону тарелкаларга куюп, трюфель көбүгүн декоративдүү түрдө розеткаларга чачып, жаңы сүртүлгөн трюфельден себелейбиз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 134ккалУглеводдор: 3.8gпротеин: 1.3gFat: 12.8g
