John Myers
Картошка, адатта, жумшак, б.а. толугу менен бышырылган кезде берилет. Эгер сиз ашканада өтө шашып жатсаңыз, кабатыр болбоңуз: жарым-жартылай бышкан картошканы кайнатылган же куурулган картошка же кастрюльге же салатка салып жешиңиз кулинардык ачылыш болбошу мүмкүн, бирок ден-соолукка таптакыр зыяны жок. .
жарым чийки картошка жегиле
Сиз кайнатылган картошкаңыздын чындап эле бышып калганын текшербестен, аны суудан чыгарып койдуңуз беле? Же гратиниңиздеги картошканын кесимдери дагы эле тиштеп жатабы? Көйгөй жок! Сиз жарым чийки картошка жей аласыз. Тамактын даамы сиз каалагандай болбойт, бирок жарым бышырылган картошканын курамындагы уулуу соланин эбак эле бузулгандыктан, аларды эч ойлонбостон жей аласыз. Ошентип, сиз ден соолугуңуз же уулануунун мүмкүн болгон белгилери жөнүндө кабатыр болбоңуз.
уулуу соланин
Албетте, сиз эч качан чийки картошканы, даамдуу тамырлардагы жашыл тактарды же өтө көп өнүп кеткендерди жебеш керек деп көп уккансыз. Бул анын курамындагы соланин менен байланыштуу. Соланин - алкалоиддер тобуна кирген токсин жана табигый түрдө картошканы зыянкечтерден жана көктөн коргойт. Эгерде адамдар соланинди ашыкча керектесе, уулануунун симптомдору ичтин оорушу, жүрөк айлануу, кусуу жана диарея түрүндө пайда болот. Чоңдор үчүн дени сак чеги чийки картошканы керектөө менен жете элек болсо да, даттануулар дагы эле күтүлөт.
Эскертүү: Балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн ар кандай максималдуу маанилер колдонулат. Эч кандай шартта чийки картошканы бул адамдар жебеши керек. Калгандардын баары, мисалы, зарнадан арылуу үчүн чийки картошканы аз өлчөмдө жесе болот.
Бышыруу учурунда соланиндин бузулушу
Жалпысынан алганда, сиз дайыма картошканы жарым чийки эмес, жакшылап жегениңизге ынанышыңыз керек. Бышыруу же кууруу учурунда зыяндуу соланин акырындык менен бузулат. Ошондон кийин ден соолугубузду ойлобой картошка жесек болот. Мындан тышкары, азыр картошканын көптөгөн сорттору мүмкүн болушунча аз соланинди камтыгандай кылып өстүрүлөт.
Кеңеш: Соланинди мүмкүн болушунча аз колдонуу үчүн, картошканы салкын, караңгы жана кургак жерде сактоо керек. Бышыруудан мурун, алардын кабыгын аарчып, өстүрүлгөн көчөттөрдү кенен кесип салыңыз. Бышыруучу суу да ыргытылат жана башка тамакка эч качан колдонулбашы керек.
