John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Тартылган чочконун эти
- 2 kg Чочконун ийини
- 200 g туз
- 100 g Күрөң шекер
- 50 g Кургатылган пияз
- 15 g Сарымсак порошогу
- 20 g Паприка порошок
Кош тамактар
- 1 kg Картошка жаңы
- 500 g Snow буурчак
- 500 g сабиз
- 500 g Аспарагус кеңештери
- 100 g май
- Деңиз тузу
- кант
- Туз жана калемпир
Барбекю соусу үчүн
- 400 g Томат пастасы
- 4 косыныз Горчица таттуу
- 1 литр куйрук
- 2 косыныз Apple Cider Vinegar
- 2 косыныз Worcestershire чыгы
- 2 косыныз Бальзам уксусу
- 1 Компьютер лимон
- 25 g Чили порошогу
- 25 g Паприка порошок
- 25 g Кайен калемпири
- 25 g Жумшак карри порошок
- 75 g Кара Сарымсак
- 35 ml Ысталган зайтун майы
көрсөтмө
- Алгач чочконун ийнин жыпар жыттуу заттар менен бардык тараптан бирдей сүртүңүз. Андан кийин ийинди бышыруучу баракка коюп, баракка болжол менен 150 мл суу куюңуз. Андан соң 85 градуста ысытылган духовкага салып, болжол менен 16-18 саат кайнатабыз. Ортосунда бышыруу табакчасына болжол менен 150 мл суу куюңуз. Этти көп басымсыз 2 кашык менен бөлсөңүз, чочконун ийни даяр болот.
Барбекю соусу
- Коланы казанга ысытып, 1/8 л чейин азайтыңыз. Андан кийин коланы муздатыңыз. Андан кийин томат пастасын, горчица, Вустершир соусун, алма уксусун, бальзам сиркесин, кара сарымсакты, лимонду жана татымалдарды бири-бири менен блендер же кол блендер менен аралаштырыңыз. Андан кийин муздатылган кола сиропун помидор-татымал аралашмасына аралаштырыңыз. Акыр-аягы, Ahumado май куюп.
желдеткич картошка
- Болжол менен картошканы кесип. 0.5 см. Бул тилкелер дагы эле туберкулездун "түбүнө" байланыштуу болушу маанилүү. Картошканы эки жыгач кашыктын сабагынын ортосуна коюп, анан кесип кылсаңыз болот. Бул картошканы бүтүндөй кесип албашыңызды кепилдейт. Ушундай жол менен даярдалган картөшкө азыр бышыруучу табакка же нан табакчасына салынып, андан соң майдын күкүмдөрү жана деңиз тузу менен жабылат. Андан кийин ал ортоңку рельстеги алдын ала ысытылган мешке кирет.
жазгы жашылчалар
- Алгач сабизди аарчып, ичке тилкелерге туурайбыз. Андан кийин спаржа ысык көмөч казанга салыңыз. 4 мүнөттөй куюп, ортосуна бир аз суу куюп тазалаңыз. Андан кийин ак буурчакты кошуп, дагы 5 мүнөт кууруп, анда-санда суу менен деглазурь. Жалпысынан болжол менен 9-10 мүнөттөн кийин, сабизди башка жазгы жашылчаларга кошуп, бардыгын чогуу дагы 5 мүнөттөй кууруңуз. Акыр-аягы, көмөч казанга бир аз сары май менен кумшекерди кошуп, бир азга ыргытыңыз. Бүттү!
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 131ккалУглеводдор: 8.2gпротеин: 6.4gFat: 8g
