John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Шорпо:
- 650 g ашкабак
- 2 орто көлөмдүү лук
- 1 көлөм сабиз
- 1 кичинекей бөлүгү. Жаңы сельдерей
- 2 орто көлөмдүү Картошка
- 1 көлөм Органикалык апельсин, шире жана кабыгы
- 1 l Жашылча сорпосу
- 200 ml каймак
- 1 чымчым кориандрдын *
- туз
- Зайтун майы
Моцарелла шишкебектери:
- 3 Моцарелла сыры
- 1 жумуртка
- 1 аралаштыруу үчүн ун
- 1 Нан бышыруу үчүн панко уну
- Терең кууруу үчүн май
- Жыгачтан жасалган шашлыктар
Жалбыз майы:
- 8 Жалбыз жалбырактары
- 8 Деңиз тузу
- 2 косыныз Зайтун майы
көрсөтмө
Шорпо:
- Ашкабактын кабыгын тазалап (эгер ал Хоккайдо болбосо), уруктарын кырып, чоң кубиктерге бөлүңүз. Даярдоо: пиязды тазалап, майда кубиктерге бөлөбүз. Сабизди тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Сельдерейдин кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Картошканы аарчып, кубик кылып туурайбыз. Сабиз, сельдерей жана картошканын ар бири бирдей өлчөмдө болушу керек. Апельсинди жууп, кургатып, сүртүңүз. Андан кийин толугу менен сыгып, ширесин чогултуу.
- Пиязды бир аз зайтун майына кууруп алабыз. Ашкабакты кошуп, кууруу. Муну кылып жатканда бир аз туз. Андан кийин сабизди, сельдерейди жана картошканы кошуп, кыскача кууруп, баарын кампа жана апельсин ширеси менен кошобуз. Апельсин кабыгынын кабыгын кошуп аралаштырып, бардык ингредиенттер жумшак болгонго чейин орточо отто жашылчаларды бышырыңыз. Ошол эле учурда, кийинки кадамдарды төмөнкүдөй аткарыңыз:
Моцарелла шишкебектери:
- Сырды тиштегендей кубиктерге кесиңиз. Андан кийин - шницель сыяктуу - ун менен аралаштырып, чабылган жумурткага малып, анан панко унуна тоголоктоп саласыз. Процессти жумуртка жана панко уну менен кайталаңыз (моцарелланы агып кетүүдөн жакшыраак коргойт). Ыстык майга бышырып, жыгачтан жасалган шашлыкка жабышат.
Жалбыз майы:
- Адегенде жалбыз жалбырактарын майдалап (миксер эмес) майдалап алабыз. Майды жана деңиз тузун кошуп, крем сымал май алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
аякташы:
- Ашкабак жашылчаларын пюре үчүн таякчаны колдонуңуз. Үстүнө кремди куюп, татымына жараша кориандр кошобуз. Балким, бир аз көбүрөөк туз кошуп. шорпо дагы эле "коюуланып" болсо, анда бир аз жашылча шорпосу кошуу.
- Шорпону тизип, жалбыз майын тамызып, шишкебек менен кызмат кылыңыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 74ккалУглеводдор: 2.1gпротеин: 0.7gFat: 7g
