Радиккио – Салаттардын арасындагы ачуу

[lwptoc]

Радиккио салат гүлдөрүнө жана ромашка гүлдөрүнө кирет. Бул цикорий жана эндив менен байланыштуу. Радиккио апельсиндин өлчөмүнө жакын, салмагы 100 граммдан 300 граммга чейин жетет. Төмөнкү сорттор кеңири таралган: ди Чиоггиа (тегерек жана караңгы), ди Тревизо (узун жана караңгы), ди Верона (тегерек жана жумшак).

келип чыгышы

Радиккио негизинен Италиянын Венето аймагынан келет. Бүгүнкү күндө, radicchio да France, Голландия жана Германияда өстүрүлөт.

Season

Жергиликтүү сырткы радиккио июндан октябрга чейин, ал эми импорттук товарлар октябрдан май/июнга чейин жеткиликтүү.

кооздук сезим

Радиккио бир аз ачууга чейин тарттын даамы.

колдонуу

Радиккио көбүнчө чийки түрүндө желет жана салатта эң сонун даамы жумшак салат жана күчтүү салат кошулмасы менен аралаштырылган. Бирок бул да өзгөчө ырахат жылуу, бышырылган, куурулган же ау гратин.

сактоочу жай

Ным чүпүрөккө оролуп, муздаткычтын жашылча бөлүмүндө 1 жумадай сактаса болот.