Зире менен рецепттер – үч даамдуу тамактар

Зире негизинен чыгыш ашканасында колдонулат жана тамактарга өзгөчө түс берген популярдуу татымал. Үй шартында оңой бышыра турган зире менен 3 даамдуу рецептти сунуштайбыз.

Зире кошулган рецепттер: 1. Кварк кошулган картөшкө

Кварк малып (4 порция) картошка сыналарын даярдоо үчүн 1.2 кг мом картошка, 250 г помидор, 1 тутам кориандр, 2 чай кашык кориандр уругу, 2 чай кашык зире, 1/2 жашыл калемпир жана 5 аш кашык керек. рапс майынан. Чүгүү үчүн 1 лайм, 250 г аз майлуу кварк, 100 г каймак жана 1 тиш сарымсак, туз жана калемпир керек.

1. Зирени кориандр менен майдалайбыз. Андан кийин чилини узунунан экиге кесип, майдалап туурайбыз.
2. Чилини тоңдургуч баштыкка 3 аш кашык май менен зире жана кориандр менен кошо салыңыз.
3. Эми картошканы жакшылап жууп, кургатуу керек. Ар бирин 6 тилкеге ​​кесип, тоңдургуч баштыкка салыңыз.
4. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5. Картошканын кабыгын ылдый каратып, бышыруу кагазы менен капталган бышыруу барактын үстүнө салып, тузду салабыз.
6. 180-текчеде 2 градуста ысытылган духовкада 25-40 мүнөттөй бышырып алабыз.
7. Ошол эле учурда, акиташ ысык суу менен жууп, аны кургатуу. Андан кийин лайм ширесин сыгып алуу үчүн 1 чай кашык кабыгын сүртүңүз.
8. Андан кийин кваркты каймак менен аралаштырып, сарымсакты басыңыз. лайм кабыгын, 2 аш кашык лайм ширесин, туз жана калемпирди аралаштырыңыз.
9. Помидорду экиге кесип, кабыгын кесип, андан кийин этин кичинекей кубиктерге кесиңиз. Кориандрды майда бөлүктөргө туурап, экөөнү тең кварктын ичине аралаштырабыз.
10. Кваркты ысык картошка сыныктары менен бериңиз.

Толтурулган баклажандар

Толтурулган баклажан үчүн (2 порция) 2 кичинекей баклажан, 1 пияз, 1 тиш сарымсак, 1 көк калемпир, 4 аш кашык май, туз, 1/2 чай кашык зире, 1/4 чай кашык чили кабырчыктары, 200 г помидор, 100 даана керектелет. г фета сыры, 300 мл жашылча сорпосу жана чачуу үчүн петрушка.

1. Баклажанды жууп, кабыгынын бир нече тилкесин калтырып, узунунан тазалаңыз. Баклажандардын баарын айры менен тешесиз.
2. Баклажанды 2 аш кашык май куюлган көмөч казанга орто отто 10 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин баклажандарды идишке (25x15xm) салып, баклажандардын ичине терең тешик кесип салыңыз.
3. Эми пиязды майда бөлүктөргө кесип, сарымсакты басыңыз. Калемпирди жууп, кабыгын тазалап, анан майда тилкелерге кесип.
4. Көмөч казанга жашылчаларды кууруп, зире, чили үлүштөрүн жана тузду куябыз. Жашылчаларга майда тууралган помидорлорду кошуңуз.
5. Баклажандын кесилген жерлерине жашылчаларды салып, үстүнө фета сырын майдалаңыз. Андан кийин жашылча сорпонун куюп.
6. Толтурулган баклажандарды 160 градуста ысытылган духовкада 2-текчеде түбүнөн 30 мүнөттөй бышырабыз. 20 мүнөттөн кийин баклажандарды алюминий фольга менен жаап коюңуз.
7. Толтурулган баклажандарга петрушка себелеп, анан дасторконго койсоңуз болот.

Чили кон карне

Чили кон-карне үчүн (4 порция) сизге: 500 г майдаланган уй эти, 1 калай помидор, 1 жашылча пияз, 2 тиш сарымсак, 2 чили калемпири, 2 аш кашык май, туз, калемпир, 2 чай кашык шекер, 2 чай кашык зире керек. , 125 мл жашылча сорпосу, 1 кызыл болгар калемпири, 1 жашыл болгар калемпири, 1 банка буурчак, 1 банка жүгөрү дандары, 1/2 тутам кориандр жашылчалары, 150 г толук сүт йогурт жана 8 тортилья чипсы.

1. Чилини экиге кесип, майда туурап, сарымсак жана пияз менен майда туурайсыз. Көмөч казанга баарын тунук болгонго чейин куурабыз.
2. Уйдун этин кошуп, майдаланганга чейин кууруңуз. Андан кийин помидорду майда туурап, суюктук менен көмөч казанга кошобуз.
3. Туз, калемпир, кумшекер жана зире менен татып, жашылча сорпонун куябыз. Орточо отто 20 мүнөт бышырабыз.
4. Калемпирди төрттөн бөлүп, кабыгын кесип, анан тилкелерге кесип. 10 мүнөттөн кийин калемпирди көмөч казанга салыңыз.
5. Төө буурчакты электен бир аз чайкап, жүгөрү менен бирге чилиге кошобуз. Зарыл болсо, кайра татымал болот.
6. Йогурт жана тортилья чипсы менен бирге кориандр жалбырагына чачылган чилиге кызмат кылыңыз.