Кызыл нандын үч түрү, чөп салаты, буурчак васаби пюреси жана фалафел

Нан үчүн, ачыткыны кичинекей идишке майдалап, агава сиропу менен эригенче аралаштырыңыз. Кызылчанын ширесин куюп, туз себелейбиз. Тынымсыз аралаштырып жатып, жылмакай ачыткы камыр пайда болгуча унду аз-аздан кошобуз. Андан кийин мурда кесилген, кургатылган помидорду жууруп. Үч узун нанды калыпка салып, бышыруу кагазы менен капталган бышыруучу баракка салыңыз. Муздак мешке салып, 200°С температурада 25-30 мүнөт бышырабыз.

Жасмык жайылышы үчүн пиязды жана тофу кубиктерин көмөч казанга бир аз майга кууруп, бир нече мүнөт куурабыз. Андан кийин бышкан жасмык, бир аз кызылча ширесин, бир аз зайтун майын жана татымалдарды күчтүү блендерде каймак болгонго чейин пюре кылабыз. даам үчүн.

Туура эмес жумуртка салаты үчүн, адегенде вегетариандык майонез жасаңыз. Ал үчүн жакшы муздатылган соя сүтүн, 2 аш кашык лимон ширесин жана рапс майын блендерге салып, жогорку деңгээлде 30 секунд аралаштырыңыз. Андан кийин кремдүү массаны горчица, балким көбүрөөк лимон ширесин жана калемпир менен татыйт. Нокотту сүзүп, майонез менен блендерге кошобуз. Майдалоо. Куркума менен боёп, кала намак тузу менен типтүү жумуртканын даамын түзүңүз. Консистенциянын канчалык бекем болушуна жараша, бир ууч кайнатылган лента кесмесин бүт нерсе суюк болбой калганга чейин пюре кылыңыз.

Паприка жайылышы үчүн, калемпирди экиге бөлүп, өзөгүн алып, духовкада майланган табакка болжол менен гриль жасайбыз. 200°С тери карарып, муздагандан кийин тазалап салса болот. Жеңил сыгылган тофу, жаңгак майы жана кешью жаңгактары менен блендерге салып, майдалаңыз. Андан кийин татымына жараша туз, калемпир жана чили порошок менен.

Муздатылган нанды орто калыңдыктагы тилкелерге кесип, үч нанды кенен жайыңыз.

Болжол менен май менен чоң казанга пияз менен буурчак тер. жумшак чейин 15 мүнөт жөнүндө маал-маалы менен аралаштырып. Андан кийин кол блендери менен майдалап, андан кийин дагы жакшыраак натыйжа алуу үчүн Lotte ликеринен же электен өткөрүңүз. Каалаган ачуу даражасына жараша васаби менен татып коюңуз (абайлаңыз, ар бир продукт башкача ачуу болот). Туз, калемпир жана мускат жаңгагы менен татып. Базилик тофусун блендер менен майдалап, тай райханы жана бир аз зайтун майы менен пюре кылыңыз. Köfte татымалдары, туз жана калемпир менен татымына жараша. Эгерде аралашма өтө жумшак болуп, формага келтирилбесе, анда бир аз (соя) ун менен жууруйсыз, анан алаканыңыз менен тегерек фалафел топторун жасап, аларды майдаланган ашкабактын уруктарына салып, уруктарын ылдый басып, майдалаңыз. Салат үчүн, сары кычыны зайтун майы, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз, керек болсо бир аз суу менен суюлтуңуз. Тарелкаларга салатты тизип, жашыл помидор менен кооздоп, соус менен тамчылатып сүйкөңүз. Терең казанга 2 бармак коюу рапс майын ысытыңыз. Пюрени казанга ысытып, ортосуна кичинекей стаканга салып, бир аз урук майын тамызыңыз. Май ысыганда фалафельди кытыраганча кууруп, ашкана сүлгүсүнө төгүп коюңуз. Салатты каптап, матча чайынан себелеп коюңуз.