John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Куурулган уй эти үчүн:
- 800 g Куурулган уй эти
- 50 g Тазартылган май
- 4 үзүм Тимьяндын шактары
- 2 үзүм Сарымсак тиштери
- 70 g горчица
- Туз жана калемпир
Цикорий үчүн
- 3 үзүм Chicory
- 0,5 букет Жалбырак петрушка
- Туз жана калемпир
- кант
- май
Алча кычы соусу үчүн:
- 150 g Cherry Jam
- 30 g Дижон кычы
- Майдаланган лайм кабыгы
- туз
көрсөтмө
куурулган уй эти
- Салыштырмалуу жогорку температурада ар тараптан тазаланган сары май куюлган көмөч казанга куурулган уйдун этин бышырыңыз. Андан кийин тимьян жана сарымсак кошуп, туз жана калемпирди кошуп, бардыгын бышыруучу баракка жайгаштырыңыз.
- Этти жука кылып горчица менен каптап, 80 градуста 2 сааттан кем эмес мешке бышырабыз. Дайыма көзөмөлдүн кереги жок жана бышыруу убактысын сапатын жоготпостон бир топ узартууга болот. Мындай бышыруу ыкмасы менен куурулган уйдун эти майлуу, бою кызгылт, абдан ширелүү жана эч кандай соусту талап кылбайт.
Chicory
- Цикорийди экиге бөлүп, сабагын алып, жалбырактарын жумшартыңыз. Кыскача жана күчтүү май менен абдан ысык көмөч казанга кууруу. Туз, калемпир жана кумшекер менен жакшылап аралаштырыңыз. Цикорий бир аз ачуу даамын баса белгилеген кант жана калемпирди көп көтөрөт. Цикорийди дароо кызмат кылыңыз.
Алча кычы соусу:
- Джион горчица менен алча вареньесин жылытыңыз. Горчица өлчөмү даамына жараша ар кандай болушу мүмкүн. лаймдын кабыгын кошуп, бир аз туз кошуп. Соустун консистенциясын өзгөртүү үчүн, аны суу же лайм ширеси менен узартыңыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 206ккалУглеводдор: 10gпротеин: 16gFat: 11.4g
