John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1 Барбар өрдөк төшү, териси менен бышырганга даяр, 350-400г
- 1 косыныз май
- Тегирменден туз жана калемпир
- 1 аш кашык Кумшекер порошогу
- 200 ml Кызыл шарап, күчтүү
- 1 косыныз Таттуу анар сиропу, мисалы, гранадин
- 0,5 аш кашык Тамак-аш крахмал
- 60 g Муз муздак май, майдаланган
- Тегирменден туз жана калемпир
көрсөтмө
- Духовканы 100°Cге чейин ысытыңыз. Духовканын текчесин ортоңку рельске жана астына тамчылатуучу лотокту жылдырыңыз.
- Өрдөктүн төшүн жууп, кургатуу керек. Теринин капталын четине чейин бриллиант формада кесип. Мен башкача кылдым, сүрөттөрдү карагыла :-)) Көмөч казанга майды ысытып, өрдөктүн төшүн терисин ылдый кылып 5 мүнөттөй орто отто кууруп алабыз. Айланып, эт жагын 2 мүнөттөй кууруңуз.
- Духовканын текчесине коюп, алдын ала ысытылган духовкага 60 мүнөт чылап коёбуз. Духовкадан чыгарып, туз жана мурч менен татып коюңуз.
- Кызыл шарап жана анар майы үчүн кумшекер упасын мискейге салып, орто жылуулукта карамелдеңиз. Кызыл шарап менен деглазурь жана үчтөн бирине кайнатыңыз. анар сиропун кошуу. Жүгөрү крахмалын бир аз суу менен аралаштырып, акырындап кайнап жаткан суюктукка коюуланганга чейин аралаштырыңыз. Майдын кубиктерин биринин артынан бири соуска кошуп, тынымсыз аралаштырабыз. Кастранды мештен алып койсоңуз болот, соус мындан ары кайнабашы керек. Туз жана калемпирди себиңиз жана дароо кызмат кылыңыз.
- Өрдөктүн төшүн тилимдерге кесип, алдын ала ысытылган табактарга соус менен тизиңиз. Анын жанына харисса картошкасын (менин ашпоз китебимдеги рецепт, харисса картошкасы) бериңиз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 279ккалУглеводдор: 14.1gFat: 25g
