John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Кооздоо үчүн:
- 50 g Бекон, аралаш, жумшак
- 1 орто көлөмдүү Пияз, күрөң
- 2 орто көлөмдүү Сарымсактын тиштери, жаңы
- 3 косыныз Зайтун майы, муздак пресстелген
- 1 косыныз Чили майы
- Тегирменден туз жана кара мурч
- 1 аш кашык Aceto Balsamico Tradizionale
- Майдаланган бадам, (милдеттүү эмес)
көрсөтмө
- Радиккиону тазалап, сырткы жалбырактарын алып, узунунан жарымын кесип, ак жана ачуу сабагын кесип. Кыска убакытка жууп, сууга салыңыз. Ачуу заттарды 30 мүнөткө алып салыңыз, андан кийин чыпкалап, жакшылап агызыңыз.
- Беконду ичке тилкелерге кесип. Пияздын эки учун капкак, кабыгын тазалап, узунунан төрттөн бир бөлүгүн туурайбыз. Чоңураак, сырткы чейректерин узунунан экиге бөлүңүз. Сарымсакты эки учун каптап, кабыгын тазалап, узунунан тилке кылып кесиңиз.
- Чоңураак көмөч казанга 2 аш кашык зайтун майын чили майы менен кошо ысытып, майсыз беконду кошуп, 1 мүнөт кууруңуз. Отту бир аз азайтып, пияздын кабыгын кошуп, 3 мүнөттөй куурабыз. Сарымсак тиштерин аралаштырыңыз. Андан ары жылуулукту азайтып, жай отко радиккиону кошобуз. эки жолу айланып, болжол менен 5 мүнөт кууруу.
- Туз, жаңы тартылган калемпир жана бальзам уксусу менен татып, калган зайтун майын тамызыңыз. Куурулган же гриль этке кошумча катары бадамдын кабыгы менен кооздоп, жылуу кызмат кылыңыз.
