John Myers
Таш момпосуй же рок момпосуй канттын кристаллдары болуп саналат. Таш конфетти өндүрүү үчүн канттын концентраттуу эритмеси кристаллдашат. Суюктук чоң идиштерде тынымсыз жылып, узун жиптерде акырындап пайда болуп жаткан кристаллдардын айланасында агат: натыйжада ак рок момпосуй. Карамелденген эритме колдонулса, процесстин натыйжасы күрөң момпосуй болуп саналат. Тамак-аш боегу менен боёп, рок момпосуй көк, сары же кызыл сыяктуу башка түстөрдө да бар. Кокос гүлүнөн жасалган канди жана башка альтернативалар жок.
Сатып алуу жана сактоо
Рок момпосуй соодада ар кандай формада болот. Таш момпосуй таякчалары менен кристаллдар жыгач таякчада - чайды таттуу кылуу жана аны түздөн-түз аралаштыруу үчүн идеалдуу. Момпосуй кадимки дасторкон кантына караганда бир топ жай ээригендиктен, ал жайлуу чай маданиятына, өзгөчө Чыгыш Фризияга ылайыктуу. Ал жерде чоң жеке кристаллдардан турган куб момпосуй (kluntje) да популярдуу. Кыртышкан момпосуй да бар, аны жылдырбай чоң идиштерге салып, кабык сымал кристаллдап, анан майдалап салат. Акыр-аягы, майдаланган момпосуй учурда, кристаллдар майдаланган. Күрөң, майда бүртүкчөлүү рок момпосуй рок момпосуй өндүрүшүнүн кошумча продуктусу. Ал дренаждык сироптон алынат жана даамы карамельге окшош. Фарин канты, экинчи жагынан, патока жана карамель менен кара түстөгү майда камыш канты. Бирок анын рок кондиси же Фаринкандис менен эч кандай байланышы жок.
Түрүнө карабастан, рок момпосуйларын дайыма кургак, салкын жана караңгы жерде сактоо керек. Бул рок момпосуй абдан узак убакыт бою сакталышын камсыз кылат.
Таш конфет үчүн ашкана кеңештери
Суусундук таттуу кристаллдаштырылган кантты колдонуунун негизги багыты болуп саналат. Чайдан тышкары, аны пунч, глинтвинол, грог жана башка ысык суусундуктарды, ошондой эле шнапс менен ликерлерди тазалоо үчүн колдонсо болот. момпосуй кант андан ары пайдалануу, негизинен, таттуу токочторду таасир этет. Мисалы, рок момпосуй жана күкүмдүү момпосуй пряниктер, Принтен, бал торт жана ачыткы гүлчамбарлары үчүн рецепттерде ингредиенттер катары кездешет. Кристаллдуу форма печенье менен тортторго кошумча кычыратат. Эгер сиз рок момпосуйларын эритүүнү кааласаңыз, муну ысык сууда жасаганыңыз жакшы. Мындай кант эритмеси, башка нерселер менен катар, кытырак вафли камыры үчүн да колдонсо болот: Бир мисал биздин вафли рулеттеринин рецепти болуп саналат.
