Киришүү: Россиянын эт деликатестерин изилдөө

Орус ашканасы өзүнүн даамдуу жана толтурулган тамактары менен белгилүү, алардын көбү негизги ингредиент катары этти камтыйт. Россиянын эт деликатестери ар кандай даамдарды жана текстураларды сунуштайт, алар этти жакшы көргөндөрдүн даамын канааттандырарлык.

Эгер сиз орус эт деликатес дүйнөсүн изилдөөнү каалаган тамак-аш ышкыбозу болсоңуз, анда бул колдонмо сизге эң популярдуу жана оозду сугарган кээ бир тамактардын кыскача баяндамасын берет, аларды сиз сөзсүз жеп көрүшүңүз керек.

Борщ жана уй эти: классикалык эт тамактары

Борщ - кызылча, капуста жана эт (көбүнчө уй эти) менен жасалган, бай жана даамдуу сорпону түзүү үчүн бир нече саат кайнатылган аштуу шорпо. Ал, адатта, каймак жана бир кесим кара буудай нан менен берилет. Дагы бир классикалык эт тамак - бул сабиз, картошка жана пияз сыяктуу жашылчалар менен даамдуу сорпого жай бышырылган уй этинин назик кесектеринен турган уй эти.

Борщ да, уй этинен жасалган шишкебек да Россияда сүйүктүү сооронучтуу тамактар ​​жана суук күндө жылынууга ылайыктуу. Алар көбүнчө түшкү же кечки тамак үчүн негизги тамак катары кызмат кылат.

Пельмени жана Вареники: Эт толтуруу менен пельмен

Pelmeni жана vareniki - Россияда популярдуу болгон чүчпаранын эки түрү. Пельмени - бул, адатта, кайнатылган жана эриген май жана каймак менен кызмат кылган кичинекей, этке толтурулган чүчпара. Вареники, экинчи жагынан, чоңураак жана ар кандай ингредиенттер, анын ичинде эт, картошка же сыр менен толтурса болот.

Пельмени да, вареники да үйдө оңой жасалат жана аларды негизги тамак же закуска катары берсе болот. Алар көбүнчө туздалган кычкыл же туздалган капуста менен ырахаттанып жатышат.

Кашлик жана кебаб: гриль эттен жасалган шашлык

Шашлик жана кебабтар Россияда жана аймактагы башка көптөгөн өлкөлөрдө популярдуу болгон гриль эт шишкебектери. Шашлик адатта маринаддалган эттин (мисалы, уй эти, козу же чочконун эти) менен жасалат, алар шишкебекке салынып, ачык отто бышырылган. Ал эми кебабды түрдүү эт жана жашылча менен жасоого болот жана көбүнчө айланган түкүрдө бышырышат.

Шашлик да, кебаб да көбүнчө калемпир, пияз же помидор сыяктуу грильде бышырылган жашылчалардын бир жагы менен берилет жана сырттагы чогулуштарга же барбекюге идеалдуу келет.

Stroganoff жана Kulebyaka: кондитердик эт

Stroganoff - бул козу карын жана пияз кошулган каймак соуста куурулган уй этинин назик тилкелеринен турган классикалык орус тамагы. Ал, адатта, жумуртка кесмесинин үстүнө берилет. Кулебяка, тескерисинче, эт (көбүнчө лосось, осетр балыгы же уй эти), күрүч жана козу карындын аралашмасы менен толтурулган даамдуу кондитердик токоч.

Stroganoff жана kulebyaka экөө тең өзгөчө учурларда же майрамдык кечки тамактар ​​үчүн идеалдуу болгон бай жана сооронучтуу тамактар.

Сало жана Холодец: салттуу айыктырылган эт

Сало — туздалган жана консерваланган чочконун майынан жасалган салттуу айыктырылган эт. Ал көп учурда жука кесиндилер жана сарымсак, пияз же чөптөр менен толтурулат. Холодец болсо эт (көбүнчө чочконун же уйдун эти) жана бир нече саат бышырылган сөөктөрдүн аралашмасынан жасалган даамдуу желе.

Сало да, холодеттер да орустун салттуу тамактары, алар көп учурда закуска же закуска катары пайдаланышат.

Пирожки жана Блини: этке толтурулган токочтор

Пирожки жана блини - Россияда популярдуу болгон этке толтурулган токочтордун эки түрү. Пирожки - бул майда, колго жасалган токочтор, аларды ар кандай ингредиенттер, анын ичинде эт, жашылча же сыр менен толтурса болот. Блини, экинчи жагынан, эт жана жашылча, анын ичинде таттуу же даамдуу ингредиенттердин ар кандай менен толтурулган болот жука крептер болуп саналат.

Пирожки да, блини да тез тамак же түшкү тамак үчүн идеалдуу.

Оливье салаты жана мимоза салаты: эттен жасалган салаттар

Оливье салаты - бышырылган картошка, сабиз, буурчак жана майонез жана майда тууралган эт (көбүнчө ветчина же Болонья) менен аралаштырылган туздалган бадыраңдан турган классикалык орус салаты. Мимоза салаты, экинчи жагынан, кесилген эт (көбүнчө тоок же уй эти), жумуртка, сыр жана жашылчаларды камтыган катмарлуу салат.

Оливье салаты да, Мимоза салаты да жеңил түшкү тамакка же чоңураак тамакка гарнир катары идеалдуу.

Колбаса жана Святогор: Орус шаркутериясы

Колбаса жана svyatogor закуска же закуска катары популярдуу орус шаркутер эки түрү болуп саналат. Колбасаны түрдүү эт жана татымал менен жасоого болот жана көбүнчө ышталган же айыктырылат. Святогор болсо чочконун эти менен уйдун этинин аралашмасынан жасалган кургак айыктырылган эттин бир түрү.

Колбаса жана svyatogor экөө тең шаркутердик тактага же нан жана сыр менен закуска катары идеалдуу.

Жыйынтык: Орус этинин деликатестеринен даам алуу

Орус ашканасы ар кандай эт сүйүүчүнүн каалоосун канааттандыра турган эт деликатестеринин кеңири спектрин сунуштайт. Классикалык бышырылган тамактардан даамдуу кондитердик азыктарга, грильде бышырылган шишкебектерден айыктырылган эттерге чейин, изилдөө үчүн даамдуу даамдардын жана текстуралардын жетишсиздиги жок.

Бул тамактарды биринчи жолу колдонуп жатасызбы же эски сүйүктүү тамактарды кайра таап жатасызбы, орус этинин деликатестеринен даам татуу - бул кулинардык укмуштуу окуя, ал сөзсүз түрдө сиздин табитиңизди кубандырат.