John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
өлүктөр
- 1 kg Балыктын өлүгү
- 1 помидор
- 2 Fennel лампалары
- 1 Сельдерей таякчалары
- 1 Лик
- 100 g сабиз
- 60 g Козу-карындар
- 3 Сарымсак тиштери
- 100 g Шалет
- 3 Укроп сабагы
- 1 аш кашык калемпир дандары
- 1 аш кашык Арчанын мөмөлөрү
- 1 аш кашык Fennel уруктары
- 3 лавр жалбырагы
- 300 ml Ак вино
- 100 ml Анис шнапстары
- 1,5 L суу
- 3 Шафран жиптери
жашылчалар
- 400 g Ундуу картошка
- 400 g Селериак жаңы
- 1 Кызылчанын тамыры
- 200 ml сүт
- 2 косыныз май
- Nutmeg
лосось
- 5 Лосось филеси
- 1 Fennel лампочкасы
- 1 лимон
- 1 букет укроп
- 1 букет Жаңы жылмакай петрушка
- 1 букет Көк пияз
- 5 Basil жалбырактары
- 1 аш кашык Fennel уруктары
- Калемпир кызгылт
көрсөтмө
өлүктөр
- Чоң, кенен казанга зайтун майын ысытып, балыктын өлүктөрүн орточо отто 3 мүнөттөй түссүз кууруңуз. Татымал ингредиенттерди аралаштырыңыз жана анис шнапстары менен тазалаңыз. Бардык башка ингредиенттерди кошуп, акырындык менен кайнатабыз. Пайда болгон көбүктү алып, жай отто 40 мүнөт кайнатыңыз. Мештен кампаны алып, түнү бою тик турсун. Чүпүрөктүн үстүнө кампаны төгүңүз.
жашылчалар
- Картошканы, сельдерейди жана кызылчаны жууп, кабыгын тазалап, майда туурайбыз. жумшак чейин туздуу сууга бышырып. Сүттү жылытып, ага сары майды эритиңиз. Сельдерей аралашмасын агызып, майдалап эзип же сүт менен пюре аласыз. Татымына жараша мускат жаңгагы, туз жана калемпир менен татып коюңуз.
лосось
- Духовканы 180°Сге чейин ысытыңыз (айлануучу аба). Ар бир лосось пакетине 2 барак алюминий фольгасын салып, зайтун майын сүртүңүз. Фольгага майдаланган чөптөрдү жана майда тууралган фенхельди сүйкөйбүз. Фенхельдин уруктарын майдалап, лососьду фенхель жана ашкөктөрдүн төшөгүнө коюп, фенхель данын, туз, мурч менен татып, лимондун кесимчеси менен кооздоңуз. Фольганы жаап, пакетти духовкага 20 мүнөттөй бышырыңыз. Фольгадан лосось филесин көтөрүп, терең табакка салып, үстүнө балык сорпосун куябыз. кызгылт калемпир менен кооздоп.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 36ккалУглеводдор: 2.5gпротеин: 0.9gFat: 1.4g
