Савой капустасына оролгон лосось форель, ашкабак-имбир пюреси жана лайм соусу менен

Савой капустасынын төрт жалбырагын 3 мүнөт бышырыңыз, муздак суу менен чайкаңыз, агызыңыз, кургатып, кабыргаларын кесип алыңыз. Савой капустасынын эки жалбырагын жумуш бетине ушунчалык чоң кылып жайыңыз, лосось форельинин филесин алар менен кошо ороп койсоңуз болот, андан кийин савой капуста жалбырактарын туз жана калемпир менен татыйт.

Лосось форельинин филесин жууп, кургатып, savoy капустасынын төшөгүнө коюп, бир аз туз кошуңуз. Ар бирине эки кесим беконду жайыңыз. Курманын өзөгүн кесип, ортосунан кесип, ветчинанын учуна 4 кесинди салабыз (сүрөт 6), руладай кылып этияттап ороп, шишкебек же тиш чукугуч менен бекитебиз.

Бышыруучу табакты майлаңыз. Балык рулаларын бышыруучу табакка ачык тарабын ылдый кылып салыңыз. Жаңы сыгылган апельсин ширесин кошуп, үстүнө сары майды сүйкөңүз. Форманы алюминий фольга менен жаап коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 180 градуска чейин үстүнкү жана астыңкы отто 20-25 мүнөт бышырабыз.

Ашкабактын этин бөлүктөргө бөлүп, чоң аарчып, эриген майга тунук болгонго чейин куурабыз. Имбирди аарчып, майда туурап, кошуп коюңуз. апельсин ширеси менен Deglaze, туз жана калемпир менен сезон. 15 мүнөт орто жылуулукта кайнатып, кээде аралаштырып.

Казанды конфоркадан тартыңыз. Ашкабак-имбирь пюресин кол блендери менен пюре кылып, каалаган консистенцияга жеткенге чейин каймак менен каалагандай аралаштырып, керек болсо дагы бир жолу татып коюңуз.

Пиязды тазалап, жууп, майда шакекчелерге кесиңиз. Органикалык акиташты ысык суу менен жууп, кургак сүртүп, кабыгын сүртүп, жарым органикалык акиташтын ширесин сыгып алыңыз.

Казанга бир аз сары майды ысытып, ага пиязды териңиз. Апельсин ширеси жана каймак менен деглазурь. Лаймдын кабыгын жана ширесин кошуп, бир аз азайтыңыз. Татымына жараша туз, калемпир жана бир чымчым кант жана пюре менен татымдандырыңыз.

Кол блендер менен лайм соусун муздак май менен чалып, кызмат кылуудан мурун.

Балыктын рулеттерин бышыруучу табактан алып чыгып, тактага коюп, рулет шамдыктарын же тиш чукугучтарды алып, кесиңиз. Алдын ала ысытылган тарелкага ашкабак менен имбирь пюресин жайып, үстүнө балык кесимдерин салып, лайм соусун тамызыңыз. Каалаганыңызча майдаланган петрушка, ашкабактын уруктары жана лайм кесимдери менен кооздоңуз.

Лосось форель филесинин ордуна балыктын башка түрлөрүн колдонсоңуз болот Бул рецепт эксперименттин негизинде түзүлгөн жана чындыгында даамдуу тамак болуп чыкты. Бизге даамы сонун болду. Жакшы аракет кылуу керек. ~ ❀ ~ Бактылуу болгула!