Шакшука – жумуртка менен помидор рагу – балка

Сиз капкагы бар чоң көмөч казанга керек болот. Ага зайтун майын ысытып, майда тууралган пияз менен сарымсактын тиштерин кыскача кууруп алабыз. Андан кийин майда тууралган кабачикти жана калемпирди кууруп, туз, мурч менен жакшылап куурабыз.

Көмөч казанды оттон алып, этияттык менен консерваланган помидорду салыңыз. Андан кийин сабакты бирден алып салыңыз. Эгерде анын үстүндө дагы эле теринин кесимдери бар болсо, аларды да алып салыңыз. Анан помидорлорду шпатель менен бир аз туурайбыз. (Же болбосо бир кг жаңы помидорду да ала аласыз). кант жана жыпар жыттуу заттарды, Табаско жана туз менен жакшылап, аралаштырып.

Андан соң табаны кайра тарелкага салып, капкагын жаап, 10 мүнөттөй кайнатыңыз.

Андан соң жумурткаларды бирден жарып, куурулган жумуртка сыяктуу томат соусуна салабыз. Андан кийин жыгач шишикти алып, бир аз жумуртканын агы менен томат соусун тегерекче кылып аралаштырасыз. Андан кийин капкагын жаап, кайра кайнатабыз 3- Жумуртканын агы бышып, сарысы сырты бир аз катуу, ичи дагы агып турат.

Анан минтип тез кызмат кыл. Көмөч казанды дасторконго койгон жакшы. Дасторкондо бардыгына бир куурчак каймак (зарыл болсо йогурт) жана жаңы нан бар.

Муну биз көбүнчө кечки тамакка жейбиз. Бирок Израилде эртең мененки тамакка да берилет) Иерусалим күнүнүн даамын тата аласыз. Сен сүйүктүү болосуң.

7-кеңеш: Бул тамак менен зайтун майын колдонбоңуз. Сот да андан жашайт. Эч кандай Zucchini чынында ага таандык. Бирок бул бизге абдан жагат. Сиз, албетте, аларды таштап, көбүрөөк калемпир колдоно аласыз. Үстүнө кызмат кылуу үчүн жаңы чөптөр, албетте, сонун. Ошондой эле бул жерде кориандр же жалбырак петрушка колдонсоңуз болот. Жакшы жегендер үчүн же негизги тамак катары, 2-3 кишиге көп.