Меш-жемиштүү салат менен мештен жасалган креветкалар

Бир идиштин ичинде унду, тузду жана манканы аралаштырыңыз. Акырындык менен венчик менен жетиштүү жылуу сууга суюк камыр пайда болгуча аралаштырыңыз. Колдонмоюнча муну тыныктырып койгула.

1.) Чаяндардын кабыгын алып, муздак жууп, кургатып, идишке салабыз. Пияз менен сарымсакты аарчып, майдаланган калемпир менен бирге майда туурайбыз. Имбирди аарчыңыз. Чаяндарга баарын кошуп, арахис майы менен аралаштырып, бир аз туз кошуп, аны колдонууга даяр болгуча маринадтаңыз.

2. + ) Бир аз эриген креветканы балмуздак каймак менен бирге миксерге салып, кыска аралыкта жайган массага чейин пюре кылыңыз. Ошол замат муздак жерге салыңыз. Чачынан ажыратылган калемпирди, кабыгын, кабыгы тазаланган сабизди, кабыгы тазаланган пиязды жана кабыгынан ажыратылган калемпирди өтө кичинекей кубиктерге туурайбыз (бруноиз). 1 аш кашык арахис майына бир аз тердеп, суу кошуп, калемпир, туз жана карри менен татып, жай отто 3 - 5 мүнөт аль-дентеге чейин бышырыңыз. Бир идиштин ичине өткөрүп, муздатыңыз.

Гриль көмөчүнө жука катмар арахис майын сүйкөп, аны ысытыңыз. 150 г жаңы ананасты тазалап, 6 тилкеге ​​кесип, кумшекер менен каптап, ысык көмөч казанга эки жагын карамелдеңиз. Аны алып чыгып, даяр кармап, анан маринаддалган, бир аз суусу бар креветкаларды эки жагына 1 мүнөттөн куурабыз - эч кандай кошумча май кошпой. Ошондой эле көмөч казанга алып, муздатып коёбуз.

Эми креветка фарсы менен алдын ала бышырылган жашылчаларды аралаштырыңыз, дагы бир жолу жакшылап татымалдандырыңыз, эгер алар жетиштүү жайылбаса, аларды бекемдөө үчүн бир аш кашык күкүмдөрдү колдонуңуз.

Камыр барактары үчүн, чоңураак, тайыз казанга сууну кайнатып, кастрюльдин четинен чыгып турган капталган көмөч казанды коюңуз. Андан кийин чоңураак щетка менен камырды жука жайыңыз – көмөч казандын түбүн бүт жаап, үстү жабылганга чейин, бирок дагы эле бир аз өтүп кеткенче. Камыр "ак-түтүктүү" болуп көрүнгөндө жана негизинен оңой эле алынса, ал даяр болот. Үстүнө тизилген камыр шейшептерин ашкана сүлгүсүнө коюп, бири-бирине жабышып, катуу болуп калбашы үчүн алардын бетин ар дайым өтө азыраак майлаңыз. Майлоо, бирок чындыгында бир тийүү... Бул 6 рулон үчүн, бирок тоголоктоп жатканда бирөө сынса дагы 2 - 3 табак жасоо максатка ылайык.

Духовканы 190 ° O / ылдыйкы жылуулукка чейин ысытыңыз, лотокту фольга же кагаз менен каптаңыз. Ар бир тарелканын үстүнкү жарымына 2 аш кашыктай начинкадан сүйкөп, креветканы жана ананасты бөлүктөргө бөлүп, үстүнкү четинен жана капталдарынан бүктөп, анан ороп коёбуз. Рулеттерди баракка тигиштерин ылдый кылып жайгаштырыңыз. Баары бүткөндөн кийин, бир чоң кашык сары майды эритип, аны менен сүйкөп, лотокту ылдый жактан 2-рельстеги мешке жылдырыңыз. Бышыруу убактысы болжол менен. 15 - 20 мүнөт. 15 мүнөттөн кийин түсүңүз жетишсиз болсо, грильди күйгүзүңүз же акыркы бир нече мүнөттө жогорку ысытыңыз.

Рулеттер духовкада турганда, салат жалбырактарын жууп, пияздын кабыгын тазалап, ортосунан кесип, тилкелерге кесиңиз. Калемпирди жана калемпирди туурап, майда тилкелерге кесип. Карагай жаңгагын жеңил тост. Наши алмурутунун кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Бальзам уксусунан, балдан, майдан, калемпирден жана туздан жасалган ачуу маринадды аралаштырып, баарын салат менен аралаштырыңыз.

Карри майонез сууга чөмүлгөндөй жакшы кетет. Мунун негизи төмөнкү шилтемеде: Флеш майонез жана жумурткасыз татар соусу - майонезди анда карри гана берүү керек. Даярдоо убактысы эң көп дегенде 10 мүнөт менен эсептелиши керек.

Бир аз даярдалган тамак бир адамга 2 рулет менен негизги тамак катары арналган. Ал ошондой эле азыраак бөлүгүндө стартер катары кызмат кылса болот.