Madeline Adams
Канча май дагы дени сак? Жана канча углеводдор туура тамактанууга туура келет? Бул суроолорго канадалык окумуштуулардын изилдөөсү жооп берет.
Бул майдын оптималдуу өлчөмү жана углеводдордун оптималдуу өлчөмү
Эч ким тамактануунун карама-каршы формаларынын лабиринтин айланып өтүү жолун билет. Төмөн углеводдор узак убакыт бою эң сонун болгон, бирок азыр тенденция дагы азыраак карбонгидраттарга, тактап айтканда кетогендик тамактанууга багытталган.
Ошого карабастан, көп адамдар салыштырмалуу жогорку углеводдор диетасында да абдан жакшы иштешет, чындыгында, атүгүл олуттуу ооруларды айыктырса болот, ал тургай, аз углевод жана кето эрежелерине караганда көбүрөөк углевод жегенде да. Эмне үчүн? Жана сиз таза абийир менен жей турган майлардын жана углеводдордун оптималдуу өлчөмү кандай?
Орто жолду тандоо эң жакшы
Канададагы Макмастер университетинин окумуштуулары дүйнөнүн 135,000 өлкөсүнөн 18 адам катышкан изилдөөнүн маалыматтарын талдап чыгышты. Натыйжа көптөр үчүн абдан капа болот. Себеби дагы бир жолу орто жол эң жакшы чечим болуп көрүнөрүн көрсөттү – жок дегенде жүрөк-кан тамырлардын ден соолугуна жана жашоонун узактыгына.
Бул изилдөөгө ылайык, ошондуктан, ар бир аш болумдуу заттарды орточо өлчөмдө жеген жакшыраак, башкача айтканда, майлар жана углеводдор - алардын биринин өзгөчө көп өлчөмүн жана экинчисин аз өлчөмдө жегенге караганда.
Көмүрсуулар: 50 пайыз идеалдуу
Катышуучулар тарабынан керектелген углеводдордун саны күнүмдүк керектөөнүн 46 жана 77 пайызына чейин өзгөргөн (= жалпы күнүмдүк энергия керектөө). Бул пайыз канчалык жогору болсо, инфаркт жана инсульт, ошондой эле эрте өлүм коркунучу ошончолук жогору болот.
Макмастер университетинин изилдөөчүлөрү 50 пайыз углеводдор менен сиз туура болушуңуз керек, анткени азыраак карбонгидрат дагы эч кандай артыкчылыктарды көрсөтпөйт деп жазган. Бирок, карбонгидраттын бул өлчөмү пайдалуу углеводдор түрүндө, башкача айтканда, мөмө-жемиштер, жашылчалар жана дан азыктары түрүндө керектелгенде гана пайдалуу болот.
Дени сак углеводдорду гана тандаңыз
Башка жагынан алганда, эгерде сиз аны ак нан жана ак ундан жасалган башка дан азыктары түрүндө жесеңиз, бүт дан күрүчүнүн ордуна ак күрүч колдонсоңуз жана кантка бай азыктарды жесеңиз, айтылган углеводдордун саны ден-соолукка зыяндуу болмок. .
- Кайсы углеводдор жакшы жана кайсынысы жаман экенин бул жерден окуй аласыз: углеводдор ден-соолукка пайдалуу, бирок зыяндуу да болушу мүмкүн
- Ошондой эле бул жерден каныккан майлар ден соолукка коркунуч туудурбай турганын окуй аласыз:
- Каныккан майлар атеросклероздун себеби эмес
Бул жерде эмне үчүн балык бүгүнкү күндө мүмкүн эмес: сымап кантип балыкты ден-соолукка коркунуч келтирет
ZDG редакторлорунун эскертүүсү: Бирок бул изилдөөдө карбонгидратсыз жегичтер такыр көрсөтүлгөн эмес, анткени алар күнүмдүк керектөөнүн 30 пайызга жакынын углеводдор менен (адатта азыраак), бирок изилдөөдө эң төмөнкү углеводдун көлөмү 46 пайызды түздү. Изилдөө, демек, аз углеводдор диетасы да ден-соолукка салыштырууга боло турган таасирин жокко чыгарбайт.
Бул бир аз көбүрөөк май болушу мүмкүн!
Бир аз таң калыштуусу, бирок май темасы боюнча натыйжалар болду. Күнүмдүк керектелүүчү калориясынын 35 пайызын майдан жеген адамдар майды 10 пайызга чейин чектегендерге караганда узак жашашкан.
Бирок сиз каныккан майлар менен этият болушуңуз керек деп ойлошуңуз мүмкүн. Кантсе да, булар - egeg кокос майы, май, ж.б. - жүрөк-кан тамыр ден соолугуна зыян деп айтылып, абдан жаман репутацияга ээ. Бирок андан алыс.
Расмий кеңеш - бул жалпы энергиянын 10 пайыздан ашыгын каныккан май түрүндө колдонбоо. Бирок, бул изилдөө эч кандай шартта азыраак жебеш керек экенин көрсөттү, анткени 7 пайыздан аз каныккан майларды алуу зыяндуу болушу мүмкүн.
Кээ бир углеводдорду дени сак, майлуу тамак-ашка алмаштырыңыз
Ошентип, сиз өтө көп керектелген углеводдордун бир бөлүгүн майлар менен алмаштырсаңыз болот. Канадалык изилдөөгө ылайык, бул жерде жаңгак, күн карама уруктары, зыгыр уругу жана майлуу балык сыяктуу көп тойбогон май кислоталары бар азыктар идеалдуу.
Канча карбонгидрат жана канча майлар ден соолукка пайдалуу?
Кыскача айтканда, канча карбонгидрат жана канча майлар дагы эле пайдалуу деген суроо төмөнкүдөй натыйжа берди:
- Жалпы энергиянын 50 пайызы дени сак (!) углеводдор болушу мүмкүн
- Жалпы энергиянын 35 пайызын жогорку сапаттагы, майлуу тамактар түзүшү мүмкүн, мисалы, В.
- Жаңгактар же май өсүмдүктөрү
- Сиз каныккан майлардын 10 пайыздан кем эмесин жешиңиз керек (мисалы, кокос майы түрүндө)
Изилдөөнүн авторлору, атүгүл, глобалдык тамактануу эрежелерин изилдөөнүн жыйынтыгын эске алуу менен кайра карап чыгууну сунушташат.
Эскертүү: Бул жыйынтыктар байкоочу изилдөөгө негизделген, ошондуктан изилдөөчүлөр себеп менен натыйжаны түздөн-түз байланыштыра албайт. Сиз бул изилдөө натыйжаларын өзүңүздүн жеке ден соолугуңузга ылайыкташыңыз керек. Эгерде сизде ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр бар болсо, натыйжаларды сиз үчүн кандайча жакшы чечмелөө жөнүндө дарыгериңиз менен сүйлөшүңүз.
