John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
жыпар жыттуу заттарды:
- 3 косыныз Өсүмдүк майы
- 2 чоң лук
- 2 Сарымсак тиштери
- 1 Кызыл калемпир
- 1 Апельсин калемпири
- 1 Орто кабак
- 50 g Паприка пульпа түтүгү
- 1,5 L Уй эти ысык
- 0,5 аш кашык Паста
- 3 аш кашык Ajvar жумшак
- 1 аш кашык Кургатылган майоран
- 2 лавр жалбырагы
- 150 g Жаңы chanterelles
- туз
- Тегирменден түстүү калемпир
- 2 косыныз Таттуу паприка порошок
- 1 косыныз Ысык кызгылт паприка порошок
- 0,5 аш кашык Жер карагай
- 0,5 аш кашык Бал суюктук
- 2 косыныз Жаңы майдаланган чөптөр, бул жерде розмарин, тимьян, лимон тимьян, мелисса
Мындан тышкары:
- Мүмкүн бир аз жүгөрү крахмалы болжол менен 1 чай кашык
- 6 аш кашык Каймак
көрсөтмө
- Этти жууп, кургатып, тиштегендей бөлүктөргө кесиңиз. Пияз менен сарымсакты тазалап, майда туурайбыз. Калемпир менен цуккиниди жууп, тазалап, туурайбыз.
- Чоң казанга эки аш кашык майды ысытып, этти бөлүктөргө бөлүп кууруп алабыз. Калган майды казанга салып, ысытып, пиязды, болгар калемпирин жана кабачакты беш мүнөттөй кууруп алабыз, үч мүнөттөн кийин сарымсакты кошобуз. Кастрюльге паприка целлюлозасын салып, кыскача тост кылыңыз. Этти кайра казанга салыңыз.
- Уйдун ысык сорпосу менен деглазурь, харисса, ажвар, майоран жана лавр жалбырагын кошобуз. Туз жана калемпир бир аз, паприка порошок жана каравай уруктарын аралаштырып. Кыскача кайнатыңыз, андан кийин бир саат жай отто кайнатып, анда-санда аралаштырат.
- Ошол эле учурда, chanterelles тазалап, тазалап, аларды бир аз кичирээк кесип. Чөптөрдү жууп, кургатып, майда туурап чайкаңыз.
- Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин, шантереллдерди кошуп, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Акырында, лавр жалбырагын идиштен чыгарыңыз. Шорпого чөптөрдү кошуп, аралаштырыңыз, анан баарын чөптөр жана бал менен дагы бир ирет куюңуз. Шорпо бир аз өтө жука болсо, болжол менен аралаштырыңыз. 1 чай кашык жүгөрү крахмалын муздак сууга кошуп, шорпого кошуп коюңуз. Кайра кайнатыңыз, анан терең табактарга бир каймак куюп (кааласаңыз) кызмат кылыңыз. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
- Элизабет менен Эдельгард үчүн: шорпо козу карын же сарымсаксыз да даамдуу болот :-)))):
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 289ккалУглеводдор: 8.1gпротеин: 3.9gFat: 27.1g
