Паприка креминдеги тоок эти менен спагетти

Унду идишке салып, ортосуна жумуртканы, бир чымчым туз жана бир аз суу салабыз. Андан кийин бардыгын ийкемдүү камырга айлантып, пленка менен ороп, бөлмө температурасында 30 мүнөттөн кем эмес тыныктырып коёбуз.

Андан кийин макарон машинасы менен жука жайып, спагетти тиркемеси менен спагетти кылып кесип. Андан кийин аларды жетишерлик туздалган сууга Al Dente чейин бышырыңыз.

Тооктун төшүн тилимдерге кесип (гиростордогудай) жана этти идишке салыңыз. Туз жана калемпирди, ошондой эле пиментонун эки түрүн кошуңуз. Бир аш кашык зайтун майын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз - жакшыраак колуңуз менен - ​​жана жыпар жыттуу заттарды жакшылап иштетип, капкагын жаап, муздаткычта 2 сааттан кем эмес убакытка калтырыңыз.

Калемпирдин өзөгүн туурап, кабыгын тазалагыч менен жакшылап тазалаңыз. Андан кийин калемпирди кубик кылып кесип. Кастрюльге бир аз зайтун майын ысытып, шалот менен сарымсакты тунук болгонго чейин кууруп, андан соң калемпирди салып, бир нече мүнөт кууруңуз.

Эми ак шарап менен дегlaze жана аны дээрлик толугу менен азайтат. Андан кийин жашылча шорпосун куюп, соусту эң төмөнкү режимде 2 сааттай кайнатыңыз. Андан кийин бардыгын кол блендери менен абдан майдалап пюре кылып, эми каймакты кошуп, каалаган консистенцияга жеткенче кайнатабыз.

Эми туз, калемпир жана бир аз кант кошуп. Ошол эле маалда көмөч казанды ысытып, тооктун этин кыска жана ачуу кууруңуз – май кошуунун кереги жок, анткени тоок жетиштүү май алып келет.

Эми тооктун этин соуска кошуп, соус кайнабай 3 мүнөттөй кайнатып коёбуз. Бир нече шалфей жалбырагын тилке кылып кесип, бүктөйбүз.

Кичинекей мискей макарон суусун чогултуп жатып спагеттиди төгүңүз. Андан кийин соуска макарон суусун кошобуз. Спагеттиди жакшылап төгүп, макарон тарелкаларына тизип, үстүнө соусту куябыз.

Кааласаңыз, үстүнө Пармезанды туурасаңыз болот.