Айтылган йогурт нан

Эки унду кургак ачыткы жана туз менен аралаштырабыз. Бардык башка ингредиенттерди кошуп, бардыгын болжол менен жууруйсуз. Кол аралаштыргычтын камыр илгичи же тамак-аш процессору менен 5 мүнөт. Андан соң камырды шар кылып формага келтирип, чүпүрөк менен идишти жаап, жарыктандырган мешке 50 - 60 мүнөткө коёбуз. Камырдын көлөмү эки эсеге көбөйүшү керек.

Муну кылып жатканда, Römertopf (негизги жана капкагы) муздак сууга 30 мүнөткө салып, чылап коюңуз. Камырды тыныгууга калтыргандан кийин, 2 мүнөттөй ун себилген жумушчу бетке кол менен жакшылап жууруйбуз. Römertopfту суудан алып, ичин жакшылап кургатып, ундан себелейбиз. Камырды нан формасында кылып, казанга салып, капкагын жаап, камырды бөлмө температурасында дагы 20-30 мүнөт тыныктырып коёбуз. Бул жерде да анын көлөмү дээрлик эки эсеге көбөйүшү керек.

Андан кийин кыска убакытка капкагын ачып, нанга бир аз ун менен чаңды сүртүп, казанды кайра жаап, ылдый жактан 2-рельстеги тордогу СУУК мешке жылдырыңыз. Алгач духовканы 250° ысытып, аны менен нанды 15 мүнөт "бышыруу" үчүн колдонуңуз. Андан кийин температураны 200 градуска түшүрүп, дагы 45 мүнөт бышырыңыз. Мөөнөтү бүткөндөн кийин, казандын капкагын алып салыңыз (ысык болгондо этият болуңуз) жана нанга 15 мүнөттүн ичинде жакшы кабыкча бериңиз. Андан кийин мештен чыгарылгандан кийин казанга салышы керек.

Бул абдан жеңил, аба нан жана көптөгөн варианттарга ылайыктуу, мисалы, брущетта үчүн, гриль гарнир катары, көмөч казанга сары майга куурулуп, сарымсак себелеп ...... бирок аны тилимдерге салып тосттоого да болот. жана сонун болот Даамдары таттуу кошулмасы менен сонун. Бөлүктөргө бөлүнгөн, аны алдын ала тоңдурса да болот.

Жогоруда айтылган адамдардын саны болжол менен чоң нанга тиешелүү. 1000 г.