John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Шорпо үчүн:
- 70 g Айнек кесме, Vernicelli түрү, кургатылган
- 4 Пияз, кызыл
- 2 орто көлөмдүү Сарымсактын тиштери, жаңы
- 15 g Имбирь, кесилген, жаңы же тоңдурулган
- 1 кичине Чили, жашыл, жаңы же тоңдурулган
- 2 косыныз күн карама майы
- 500 g Кокос суусу
- 8 g Тоок сорпосу, Крафт бульон
- 2 косыныз Балык соусу, ачык түстүү
- 1 карагай Lemongrass, жаңы
- 2 Кафир лайм жалбырактары, жаңы же тоңдурулган
- 1 Кай Лан, жаңы, (кытай брокколи)
- 20 g сабиз
Кооздоо үчүн:
- Гүлдөр жана жалбырактар
көрсөтмө
- Чаяндарды эритип, артындагы кара ичегилерди алып салыңыз (эгер көрүнсө). Айнек кесмени көп жылуу сууга чылап коюңуз. Кайчы менен кыскартыңыз.
- Пиязды жана сарымсак тиштерин эки учун каптап, кабыгын аарчып, кесиндилерге кесиңиз. Жаңы, жуулган жана кабыгынан тазаланган имбирди кайчылаш кылып жука тилкелерге туурайсыз. Тоңдурулган товарларды таразага салып, эритүү. Кичинекей, жашыл калемпирди жууп, жука кесимдерге кесип, дандарын ордунда калтырыңыз, сабагын таштаңыз.
- Жаңы лимонграссты жууп, түбүндөгү катуу сабагын алып салыңыз, күрөң жана куураган жалбырактарын алып салыңыз жана актан ачык жашылга чейин гана колдонуңуз. Муну болжол менен бөлүктөргө кесиңиз. 8 см узундугу. зарыл болсо, сырткы, жашыл жалбырактарды алып салуу. Бөлүктөрдүн астыңкы жарымын балка менен акырын майдалаңыз. Сабагы бузулбай калышы керек. Кафир лайм жалбырактарын жууп, бүтүндөй колдонуңуз.
- Жаңы кайлан үчүн, жалбырактарды сабагынан бөлүңүз. Жыгачтуу сабагын таштаңыз. Ичке жалбырактардын ортосунан бөлүп, туурасы 4 см болгон түрмөктөрдү кесип. Чоң жалбырактарды кайчылаш экиге бөлүңүз. Тоңдурулган товарларды өлчөө жана эритүү. Сабизди жууп, эки учун капкагын жана кабыгын тазалайбыз. Майда тырмакты колдонуп, ылдый жактан тиешелүү көлөмдү кырып салыңыз.
- Макаронду чыпкалап, чылап турган сууну төгүңүз.
- Вокту ысытып, күн карама майын кошуп, ысытып коёбуз. Пиязды жана сарымсак тиштерин кошуп, пияз тунук болгонго чейин кууруңуз. Имбирь менен чилиди кошуп, 1 мүнөт кууруңуз. Кокос суусу менен тазалаңыз. Сабизге тоок этинен калган ингредиенттерди кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз.
- Ал ортодо креветкаларды сорпонун үстүнөн дуршлагда бышырып алабыз. 10 мүнөттөн кийин сорпого айнек кесмени кошобуз.
- Сорпону жана анын ингредиенттерин кызмат кылуучу идиштерге бөлүп, креветкаларды кошуп, кооздоп, ысык дасторкондон ырахат алыңыз.
