John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
омлет
- 2 Жашыл кабыкчалуу араукана жумурткалары, L, бош
- 2 косыныз Май 30% май
- 2 косыныз Таттуу паприка
- 2 косыныз Тегирменден деңиз тузу
- 2 косыныз Тегирменден кара мурч
- 2 косыныз Жаңы майдаланган чили үлүштөрү
- 15 g Pecorino, жаңы майдаланган
- 2 косыныз Май - кууруу үчүн күн + зайтун
Аспарагус толтуруу
- 0,5 L Кайнак суу
- 2 чачыранды Органикалык лимон ширеси
- 0,5 аш кашык туз
- 10 g май
- 1 чымчым кант
- 150 g 5 спаржа учтары, жашыл, жаңы
- 20 g Аспарагусту кууруу үчүн май
- 20 g Тегирменден деңиз тузу
- 2 Эстрагон сабагы
кооздоо
- 1 үзүм Тапочка
көрсөтмө
Араукана тоокунун жашыл кабыгы бар жумуртка
- Araucana тооктору тооктун байыркы породасы, анын келип чыгышы так белгисиз. 19-кылымдын аягында эле бул тоокторду америкалык индейлер (араукандар) ээлеген. Араукана жумурткалары жашыл / бирюза түстөгү кабыгы бар. Бул жашыл кабыгы бар жумурткалар "холестеринсиз" деп көп айтылат. Бул жарым-жартылай гана чындык. Омлетті, албетте, кадимки жумуртка менен эле даамдуу даярдаса болот.
даярдоо
- Мен канчалык акылдуу болсом да, түшкү тамак маалында спаржа шорпосун даярдап жатып тиштеп бышырылган 5 даана жашыл спаржа учтарын кесип алдым. Болбосо, спаржа ингредиенттердин тизмесине ылайык болжол менен 10 мүнөткө даярдаңыз. Эстрагонду жууп, кургатып, жалбырактарын үзүп, майда бөлүктөргө кесиңиз. Жаңы пекоринаны майда туурайбыз. Ылайыктуу идишке жумуртканы ачып, мөндүрлөрдү алып салыңыз жана ингредиенттерди берилген тартипте жакшылап чалыңыз. Духовканы 200°Сге чейин ысытыңыз.
даярдоо
- Ciabattaны алдын ала ысытылган мешке салып, пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык болжол менен 10/15 мүнөт бышырыңыз. Майды кичинекей казанга ысытып, спаржа учтарын жай отто кууруп, эстрагонду кошобуз. Көмөч казанга майды бир аз ысытып, жумуртка аралашмасын кошуп, кызарганча бир нече мүнөт куурабыз. Омететтин үстү да батып турушу үчүн (дагы жалтырак) көмөч казанга циабатта менен кыска убакытка салыңыз. Аспарагустун учтарын омлеттин ортосуна коюңуз. Аспарагус, омлет жана циабатта тилимдерин ысык эстрагон майы менен сүртүш үчүн ашкана щеткасын колдонуңуз, омлетті бүктөп, үстүн эстрагон майы менен сүртүңүз.
кызмат
- Алдын ала ысытылган тамак тарелкасына циабатта тилим менен омлетті кооздоп тизип, ырахат алыңыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 63ккалУглеводдор: 3gпротеин: 1gFat: 5g
