John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
: White үчүн:
- 2 Жумуртка, өлчөмү M
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым Кара калемпир, тегирменден жаңы
- 4 косыныз күн карама майы
- 80 g Мангусттун көчөттөрү, жаңы
- 1 аш кашык Калемпир кабыгы, кызыл, кургатылган, (дан менен, ачуу)
- 2 орто көлөмдүү Сарымсактын тиштери, жаңы
- 2 косыныз Соя соусу, туздуу
- 4 косыныз Sweet and sour hot sauce, red, China
Жашылчалар үчүн:
- 16 Канттуу буурчак, жашыл
- 2 Ачуу калемпир, кызыл, узун, орто ысык
- 1 орто көлөмдүү Жазгы пияз, жаңы
Ошондой эле:
- 2 косыныз Устрица соусу, (Saus Tiram)
көрсөтмө
- Cut the pork fillet tips across the grain into approx. 1 cm thick slices. Cut the slices into 1 cm wide strips. Mix the ingredients for the marinade and marinate the fillet strips for 30 minutes at room temperature, strain, keep the remaining marinade and fillet strips ready separately.
- Beat the eggs and whisk with the salt and pepper. Fry the scrambled eggs with 2 tbsp sunflower oil. Chop up larger pieces and keep them ready.
- Wash the vegetables and cut into thin strips about 5 cm long.
- Heat a wok, add the remaining sunflower oil and let it warm up. Add the fillet strips and stir-fry for 2 minutes. Remove from the wok with a slotted spoon. Put the vegetables in the wok and fry for 2 minutes, add the scrambled eggs and pepper flakes and fry for 1 minute.
- Finally add the fillet strips, the mung seedlings, the oyster sauce and the rest of the marinade. Fry for 1 minute, serve in the pan as a side dish and enjoy.
