John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Икра куймактары
- 125 g ун
- 250 ml сүт
- 2 Компьютер жумуртка
- 1 аш кашык кант
- 25 g май
- 30 g Тазартылган май
- 1 чымчым туз
- 3 косыныз Creme fraiche сыр
- 3 косыныз Каймак
- 1,5 косыныз Жаңы жылмакай петрушка
- 1,5 косыныз Көк пияз
- 1 чымчым Орой туз
- 1 чымчым Жаңы укроп
- 60 g Salmon Gravaved
- 50 g Кета икра
- 30 g Бекир балыктын икрасы
Туна карпаччо жана манго салаты
- 300 g Туна филеси суши сапаты
- 1 Компьютер Тазаланбаган лайм
- 1 чымчым Туз жана калемпир
- 1 чымчым Деңиз тузу
- 0,5 букет Fresh кориандрдын
- 1 аш кашык Maple сиропу
- 50 ml Соя соусу жарык
- 3 косыныз күнжүт майы
- 1 косыныз Таттуу чили соусу
- 1 косыныз Учуу манго
- 3 Компьютер Жазгы пияз
- 3 букет Шисо кресс
- 10 үзүм Ак суу алп креветкалар кабыгы менен
- 2 үзүм Сарымсактын тиштери
- 25 g май
көрсөтмө
Крепка камыры
- Сүт, ун, жумуртка, шекер жана бир чымчым тузду аралаштыргыч идишке салыңыз. Сары майды суюк болгуча ысытып, кошобуз. Кол блендер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Камырды жакшы ашкана электен өткөрүп идишке куябыз. Андан кийин пленка менен жаап, камырды 30 мүнөт тыныктырып коёбуз.
Чөптөрдөн жасалган крем
- Крем менен каймакты аралаштырабыз. Петрушка менен пиязды туурап, аралаштырып, бир аз туз кошуп аралаштырыңыз.
- Сары майды эритип, капталган табага жука кылабыз. Көмөч казанга бир аз камыр куюп, анан камырды казандын түбүнө бирдей жана мүмкүн болушунча жука кылып, алтын сары түскө чейин бышырыңыз. Сырткы көрүнүшү үчүн тегерек форманы кесип же стакан, тарелка же ушуга окшогон нерселерди кесип, андан соң муздатып алыңыз.
- Кийинчерээк берүү үчүн, бир аз чөп кремин крепке тегиз таратыңыз. Андан кийин жапайы гравлаксты, лосось икрасын жана осетр балыгынын икрасын коюңуз. Жапайы лососьго укропту кооздоңуз.
Туна карпаччо / манго салаты үчүн
- Лайманды ысык суу менен жууп, кургатып алыңыз. Андан соң кабыгын жука сүртүп, жарым лаймдын ширесин сыгып алыңыз. Ширени соя соусу, клен сиропу, кунжут майы жана лайм кабыгы менен аралаштырыңыз.
- Тунецтин филесин жука тилимдерге кесип, кызмат кылуудан мурун түбүнө маринадды сүйкөңүз, андан кийин үстүнө бир аз калемпир жана бир чымчым деңиз тузу менен татыйыңыз. 1-2 кориандр жалбырагы менен кооздоп.
- Мангону таштан тазалап, кесиңиз. Пиязды жууп, майда шакекчелерге кесип, манго жана таттуу чили соусу менен аралаштырып, туз жана калемпирди аралаштырыңыз.
- Сарымсактын тиштерин майдалаңыз. ак суу креветка кабыгын алып, бир аз калемпир кошуп, сары май менен көмөч казанга бир мүнөт ар бир тарабын "ысык" кууруу.
- Андан кийин тунецке манго салатын жана креветкаларды тизиңиз. Акыр-аягы, түстүү Shiso кресс жалбырактары менен чачат.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 242ккалУглеводдор: 10.2gпротеин: 9.2gFat: 18.4g
