John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Жылдыздуу анис шоколад мусси:
- 50 g кант
- 140 ml каймак
- 5 Компьютер Star анис
- 35 g Жумуртканын сарысы
- 200 g Кара кувертюра
- 400 ml Жарым катуу камкаймак
Пассионардык крем:
- 15 g Жумуртканын сарысы
- 1 косыныз кант
- 85 g Пассифье жемиш пюреси
- 85 ml каймак
- 85 g Толук сүт кувертюрасы
Шоколад күрүлдөп:
- 100 g май
- 100 g Күрөң шекер
- 100 g Майдаланган бадам
- 1 Msp туз
- 80 g ун
- 20 g Какао порошогу
көрсөтмө
Жылдыздуу анис шоколад мусси:
- Шекерди карамелдештирип, акырындык менен каймакты аралаштырып, жылдыздуу анисди кошуп, 5 мүнөттөн кем эмес тик, андан соң чыпкалап коюңуз.
- Ачкычка жумуртканын сарысын салып, даамдуу каймакты акырындап аралаштырыңыз. Аралашма 85 градуска жеткенге чейин суу мончосунун үстүнө чайкап, андан кийин эриген кувертюрага кошобуз.
- Аралашманы 35 градуска чейин муздаганга чейин аралаштырууну улантыңыз. Этияттык менен камкаймакты бүктөйбүз. Идиштерге толтуруп, муздатыңыз.
Пассионардык крем:
- Кувертюрдан башка бардык ингредиенттерди аралаштырып, суу мончосунда 85 градуска чейин ысытыңыз. Эритилген бүт сүттү кувертюра менен аралаштырып, түтүк баштыгына куюп, муздаткычка саласыз.
Шоколад күрүлдөп:
- Шоколаддын күрүлдөшү үчүн камырдын майда бөлүктөрүнө чейин колуңуз менен бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Буларды бышыруу кагазы капталган табага салып, духовкада 170 градуста 15 мүнөт бышырабыз.
Кызмат кылуу:
- Дасторконго берип жатканда, мусстун үстүнө пассифье жемиш кремин сүйкөп, шоколаддын күкүмдөрү менен кооздоңуз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 403ккалУглеводдор: 32.1gпротеин: 6.1gFat: 28g
