Florentina Lewis
Сабиз тамактын ортосунда пайдалуу закуска катары сонун даамы бар, жашылча гарнир катары бышырылган жана ал тургай лосось үчүн эң сонун вегетариандык альтернатива болуп саналат. Бирок, сабиз көпкө чейин кытырак бойдон калуусу үчүн сактоонун эң жакшы жолу кайсы?
Сабиздин эң сонун жагы - алар аймактык жана сезондук диетага эң сонун туура келет. Анткени сабизди бизден жыл бою жергиликтүү өстүрүүдөн – жаңы же кампадан алууга болот. Сиз жашылчаларды бышырсаңыз болот, бирок аларды чийки түрүндө салатка салып же даамдуу чөмүчкө малып койсоңуз болот.
Сабизди жегенде маанилүү: Сабиздин курамындагы каротинди А витаминине айландырышы үчүн биздин организмибизге сабиздин майлуу компоненти керек. Апельсин жашылчаларын майга кууруп, салатка кошуп же майга салсаңыз болот. же жашылча табак. Майлуу чөмүч.
Сабизди туура сактоо керек: муздаткычтабы же жокпу?
Бирок тамактанардын алдында дүкөн келет. Биз аймактык органикалык сабизди сунуштайбыз. Аларды жакшылап жуугандан кийин териси менен да жесе болот. Сабизди көп учурда сабиз жашылчалары менен пакеттерде же каптарга салып сатып алса болот.
Кандай болгон күндө да, сиз дароо колдонууга караганда көбүрөөк сабиз сатып алган болушуңуз мүмкүн. Ошондуктан жашылчаларды мүмкүн болушунча көпкө чейин жаңы бойдон сактай тургандай кылып сактоо керек.
Сабиз менен (ошондой эле чамгыр жана кызылча) сатып алгандан кийин тез жашыл алып салуу керек. Болбосо, чөп тамырынан, башкача айтканда, жашылчадан суу чыгарып, сабизди кургатат.
Бирок, жашыл капустаны ыргытуунун кереги жок, аны абдан жакшы колдонсоңуз болот: Сабиз жашылчалары: Сабиз капустаны ушундайча колдоно берсеңиз болот.
Пластмассадан үнөмдөө үчүн, сиз дайыма сабизди бош сатып алсаңыз болот. Эгер шалкан пластикалык таңгак менен келсе, аны сатып алгандан кийин алып салышыңыз керек. Сабиз полиэтилен пленкасында тезирээк бузулат.
Сабиз андан кийин муздаткычтын жашылча бөлүмүнө кирет. нымдуу чүпүрөк менен оролуп, алар бир нече күн кытырак калат.
Сабизди дайыма муздак кармаңыз
Ошондуктан сабиз сактоо үчүн салкын жер маанилүү. Кышында сабиз, капуста, пияз жана башка жашылчаларды сыртка сактоого болот. Ошондой эле окуңуз: Жашылчаларды сыртта сактоо: Кышында балконго эмне сактасам болот?
Сабиз тоңдурулсунбу?
Сабиз көп болсо, шорпо жасап, анан тоңдурсаңыз болот. Сабиз да түстүү жашылча шорпосунда өзгөчө даамдуу болот.
Бирок сабизди өз алдынча тоңдурса болот. Сабиздин учунун кесип, керек болсо кабыгын аршып, майда бөлүктөргө бөлгөн жакшы. Ушундай жол менен тоңдурулган жашылчаларды кийинчерээк колдонуп, өзүңүздүн жумушуңузду сактай аласыз.
Сабизди чийки түрүндө тоңдуруп же эки мүнөттөй сууга салып койсоңуз болот. Бланширленген тоңдурулган сабиз дагы көпкө сакталат. Муздаткычта түнү бою тоңдурулган сабизди акырын эриткен жакшы.
Эгерде сиз сабизди тез эле колдонбосоңуз же аларды тоңдуруп салбасаңыз, анда аны ыргытып жиберүүгө негиз жок. Анткени сабиз жыш болуп калган болсо, анда сиз аларды жөнөкөй ыкма менен жаңыртсаңыз болот: сабизди бир стакан сууга салыңыз, алар толугу менен жабылат. Бир нече сааттан кийин сиз аларды алып чыксаңыз болот жана сабиз кайрадан кытырак болуп калат.
