John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 250 g Чочко эти
- 600 g 4 кызыл калемпир
- 150 g 1 пияз
- 125 g 1 Пияз
- 100 g Кытай капуста жалбырагы жүрөктөр
- 2 үзүм Сарымсак тиштери
- 1 Кызыл калемпир
- 2 косыныз күн карама майы
- 1 аш кашык Жумшак карри порошок
- 1 аш кашык Таттуу паприка
- 1 аш кашык Жер карагай
- 4 косыныз Томат пастасы
- 1 косыныз Таттуу чили соусу
- 4 чоң чымчым Тегирменден чыккан ири деңиз тузу
- 4 чоң чымчым Тегирменден түстүү калемпир
- 2 косыныз Пісируге арналган крем
- 100 ml уй сорпосу (1 чай кашык тез сорпосу)
көрсөтмө
- Болгар калемпиринин капкагын кесип, ичин алып жууп салабыз. Болгар калемпирин кубик кылып туурайбыз. Пиязды тазалап, жууп салыңыз. Чейрек узунунан жана кичинекей тилкелерге кесип. Адегенде кытай капустасынын жалбырактарынын жүрөктөрүн тилкелерге, анан майда тилкелерге кесип. Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Чили калемпирин тазалап / өзөгүн туурап, жууп, майда туурайбыз. Чочконун этин күн карама майы (2 аш кашык) менен көмөч казанга майдаланганга чейин кууруп, четине жылдырыңыз. Пияздын кубиктерин, сарымсак тиштери кубиктерин жана чили калемпиринин кубиктерин кошуп, кууруу / аралаштырыңыз. Калган жашылчаларды (паприка тилкелери, пияз тилкелери жана кытай капустасынын жалбырактары жүрөк тилкелери) кошуп, кууруу/кууруңуз. Жумшак карри порошок (1 чай кашык), таттуу паприка (1 чай кашык), майдаланган кара каравай (1 чай кашык), тегирменден чыккан кесек деңиз тузу (4 чоң чымчым) жана тегирменден алынган түстүү калемпир (4 чоң чымчым) менен татып коюңуз. Томат пастасын (4 аш кашык) кошуп, кууруу / кууруу. Акырында таттуу чили соусу (1 аш кашык) жана каймак (2 аш кашык) менен тазалаңыз. Даяр болгон аралашма менен 3 калемпирди толтуруп, калганын бышыруучу табакка таратабыз. 3 калемпирди тиешелүү капкактары менен жаап, бышыруучу табакка салыңыз. Духовканы 200°Сге чейин ысытыңыз. Кассерол табакка (100 мл) уй этинин сорпосу менен толтуруңуз, аны капкак менен жаап, алдын ала ысытылган духовкага 200°Сге жакын 30 мүнөт бышырыңыз.
