John Myers
Толтурулган калемпир ашканада классикалык болуп саналат. Рецепт өзүнүн кызыктуу көрүнүшү менен гана эмес, анын көп түрдүүлүгү менен да бааланат. Бул практикалык кеңеште биз сизге толтурулган калемпирдин үч рецепт идеясын көрсөтөбүз.
Толтурулган калемпир – фарш менен классикалык
Толтурулган калемпир үчүн 4 калемпир, 400 грамм фарш, 1 баш пияз, туз, мурч, 100 грамм узун дан күрүч керектелет. Соус жана калемпирди даярдоо үчүн сизге бир аз кетчуп, 300 миллилитр жашылча сорпосу жана 3 аш кашык томат пастасы керек.
- Биринчиден, калемпирди жууп, кабыгын тазалайбыз. Бул үчүн, калемпирдин үстүн гана кесип. Андан кийин пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз. Андан соң көмөч казанга бир аз майды ысытып, ага фаршты беш мүнөт бышырабыз. Болжол менен эки мүнөттөн кийин, майда тууралган пиязды кошуу. Туз жана мурч менен сезон.
- Сиз уйдун этин кууруп жатканда, күрүчтү пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык даярдасаңыз болот. Уйдун этин куйкалагандан кийин этке сорпону, кетчупту жана томат пастасын кошуп, бүт аралашманы бир нече мүнөт кайнатыңыз.
- Этти оттон чыгарып, күрүчтү төгүңүз. Андан соң күрүчтү эт менен аралаштырып, бүт аралашманы калемпирге салыңыз. Чачтарды мешке салыңыз. Калыпка болжол менен 100-150 миллилитр сорпону куябыз. 200 градус үстүнкү жана астыңкы жылуулук духовкада жарым саат бышырып.
- Калемпир даяр болору менен кызмат кылсаңыз болот. Каалооңуз боюнча, пияздын кабыктарын кооздоп же укроп же петрушка сыяктуу чөптөрдү себсеңиз болот. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!
Фаршталган калемпир – вегетариандык вариант
Толтурулган калемпирдин вегетариандык версиясы үчүн 4 калемпир, 400 грамм фета сыры, чиа уруктары, пияз жана туз, калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттар керек.
- Алгач 3 аш кашык чиа үрөнүн 7 аш кашык сууга 10 мүнөткө чылап коюңуз. Чиа уруктарынын ордуна, сиз аймактык альтернативалуу зыгыр уруктарын да колдонсоңуз болот. Койдун сырын сүзгүчкө салып, суу агып кетсин. Уруктар чылап жатканда, калемпирди жууп, узунунан экиге бөлүңүз. Бардык өзөктөрдү алып салыңыз. Бир тутам жазгы пияз менен да ушундай кылыңыз.
- Андан кийин сырды тиштегендей кылып майдалаңыз. Чиа уруктарын төгүп, үрөн менен сырды аралаштырыңыз. Пиязды кошуп, туз жана калемпирди кошобуз. Калемпирге аралашманы толтуруңуз.
- Калемпирди дароо духовка табагына салганыңыз жакшы. Толтурулган калемпирди духовкада 180 градуста 10 мүнөттөй бышырабыз. Калемпирди мештен чыгаргандан кийин укроп, петрушка сыяктуу жаңы чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.
Толтурулган калемпир - меш жок
Ар бир үйдө меш жок. Бул вариант үчүн 4 калемпир, 250 грамм фарш, жарым стакан күрүч, 1 литр томат паста, 100 грамм сыр, 1 пияз, 2 аш кашык май жана 1 аш кашык ун, 300 мл суу керектелет. жана татымалдар.
- Уйдун этин күрүч, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Пиязды тазалап, туурап, этке кошобуз. Этти бир тектүү аралашма болгонго чейин аралаштырыңыз. Калемпирди жууп, үстүн кесип. өзөктөрдү алып салуу.
- Эми соусту даярдаңыз. Ал үчүн сары май менен унду аралаштырып, чогуу ысытыңыз. Бардык үстүнө суу жана помидор паста куюп. Кесектердин пайда болушуна жол бербөө үчүн соусту жакшылап аралаштырып, дагы бир жолу туз, калемпир жана татымына жараша чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз.
- Эми калемпирди эт менен толтуруңуз. Сырды майдалап же кесип, калемпирди сыр менен жабыңыз.
- Андан соң казанга бардык калемпирлерди жанаша салып, үстүнө соусту куябыз. Казанды капкак менен жаап, эт жумшарганга чейин калемпирди бышырыңыз.
