John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
жашылча менен таттуу жана кычкыл чочконун филеси:
- 1 Чочконун эти 550 г
- 1 Кызыл болгар калемпири болжол менен. 200 г
- 1 Сары калемпир болжол менен. 200 г
- 2 Сабиз 200 г
- 2 Пияз болжол менен. 200 г
- 100 g Козу-карындар
- 4 Жазгы пияз болжол менен. 50 г
- 1 үзүм Имбирь болжол менен. 20 г
- 1 Кызыл калемпир
- 2 Сарымсак тиштери
- 1 алат Кесилген шабдалы 220 г салмагы / 130 г дренаждалган салмагы
- 4 косыныз май
Таттуу жана кычкыл соус:
- 3 косыныз Шерри
- 3 косыныз Жеңил соя соусу
- 3 косыныз Таттуу соя соусу
- 3 косыныз Помидор кетчуп
- 3 косыныз Жеңил күрүч уксусу
- 3 косыныз Күрөң шекер
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык Самбал оелек
- 50 ml Шабдалы ширеси
- 500 ml суу
- 2 косыныз Тамак-аш крахмал
Карри күрүч:
- 250 g Тай жыпар жыттуу күрүч
- 450 ml суу
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык Жумшак карри порошок
Кооздоо үчүн:
- 4 Буудайы баш петрушка
көрсөтмө
жашылча менен таттуу жана кычкыл чочконун филеси I:
- Чочконун филесин тазалап, жууп, ашкана кагазы менен кургатып, узунунан экиге кесип, жука тилимдерге бөлүңүз. Калемпирди (кызыл+сары) тазалап, жууп, майда бриллианттарга туурайбыз. Сабиздин кабыгын тазалагыч менен тазалаңыз, жашылча гүлүн кыргыч / тазалагыч менен 2 1 кооздоочу бычакка аарчыңыз жана бычак менен декоративдик сабиз гүлүнүн кесимдерин (болжол менен 2 - 3 мм калыңдыкта) кесиңиз. Пияздын кабыгын тазалап, төрттөн бир бөлүгүн туурап, тилимдерге бөлүңүз. Козу карынды тазалаңыз / щетка менен экиге бөлүңүз. Пиязды тазалап, жууп, кургатып чайкап, диагональ боюнча шакекчелерге кесиңиз. Имбирь менен сарымсак тиштерин тазалап, майда туурайбыз. Чили калемпирин тазалап, жууп, майда туурайбыз. Шабдалы клиндерин агызыңыз (сак: ширесин чогултуңуз!) Жана бөлүктөргө бөлүңүз.
Таттуу жана кычкыл соус:
- Бардык ингредиенттер (3 аш кашык шери, 3 аш кашык жеңил соя соусу, 3 аш кашык таттуу соя соусу, 3 аш кашык жеңил күрүч уксусу, 3 аш кашык күрөң шекер, 1 чай кашык туз, 1 чай кашык самбал оелек, 50 мл шабдалы ширеси жана таттуу суу үчүн 500 мл) жана кычкыл Соусту аралаштырыңыз.
II жашылча менен таттуу жана кычкыл чочконун филеси:
- Майды (2 аш кашык) вокко ысытып, чочконун филеси менен 2 бөлүккө бөлүп кууруп, аларды воктун четине жылдырыңыз. Эми биринин артынан бири (имбирь кубикчелери + сарымсактын тиштери + чили калемпири кубикчелери, сабиз гүлдөрү, пияз кубиктери, козу карындар, паприка алмаздары жана пияздын шакекчелери + шабдалы бөлүктөрү) бардык даярдалган ингредиенттерди күрөң / аралаштырып кууруп, керек болсо кошобуз. май (1-2 аш кашык). Таттуу жана кычкыл соуска куюп / куюп, бардыгын 7-8 мүнөт кайнатыңыз. Жүгөрү крахмалын бир аз муздак сууга эритип, вокко кошуп/аралаштырыңыз. Соус коюуланары менен вокту оттон чыгарыңыз.
Карри күрүч:
- Күрүчтү (250 г) сууга (450 чай кашык туз жана 1 чай кашык жумшак карри порошок менен 1 мл) 20 мүнөттөй кайнатып, вилка менен жарып, бир аз буулансын. (Менин рецептимди караңыз: күрүчтүн булагы: күрүч бышыруу)
Кызмат кылуу:
- Петрушка менен кооздолгон жашылча жана карри күрүч менен таттуу жана кычкыл чочконун филесин бериңиз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 108ккалУглеводдор: 9.4gпротеин: 0.5gFat: 7g
