John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
шире
- 450 g кант
- 500 мл. суу
- 1 Tl. Лимон ширеси
камыр
- 0,5 пакеттер Бышыруучу порошок
- 500 g ун
- 1 жумуртка
- 125 мл. сүт
- 150 g Natural йогурт
- 125 мл. күн карама майы
- 1 Tl. Өрөөн уксусу
толтуруу
- 200 g Каймак - түрк креми
- 3 косыныз Майдаланган фундук
Бышыруу үчүн
- 180 g май
Чыгуу үчүн
- Жүгөрү крахмалы
көрсөтмө
шире
- кумшекер менен сууну кайнатып алып. 15 мүнөттөн кийин лимон ширесин кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Сиропту толугу менен муздатып алыңыз.
камыр
- Унду разрыхлитель менен аралаштырыңыз. Бир идиштин ичинде жумуртка, сүт, май, уксус жана табигый йогуртту аралаштырыңыз. Ошондой эле идишке ун аралашмасын кошуп, жабышпаган камыр жууруйбуз.
- Камырды 20 шарик кылып формага келтиребиз, ар бир шардын салмагы 45-50 грамм.
- Шарларды столдун үстүнө коюп, ашкана сүлгү менен жаап, 30 мүнөт тыныктырып коюңуз.
- Үстөлдүн үстүнө крахмалды жакшылап себелеп, камырдан 10 шарик алып, ар бир шарды эртең мененки тамактын тарелкасындай кылып жайып, рулет менен жайыңыз.
- Эми жайылган камыр кесимдери бири-биринин үстүнө тизилет. Кабаттардын арасына жүгөрү крахмалы коюлат. Сиз берешен боло аласыз, андыктан үстүнө крахмал коюп, колуңуз менен бир аз жайыңыз. Үстүнкү катмарында крахмал жок.
- Камырдын үймөгүн мүмкүн болушунча жука (диаметри 65 см.) тегиздөө үчүн илгичти колдонуңуз. Бул бир аз убакыт талап кылынат, бирок абдан жакшы иштейт. Мен ар дайым камырды бир аз айлантып, бир аз өйдө көтөрөм, анан ошончолук чоң кылып жайганым жакшы.
- Тоголонгон камырды катуу рулет кылып жайыңыз. Болжол менен 2 см курч бычак менен. кең бөлүктөрүн кесип. . Калган он шарды да ушундай жол менен иштетиңиз.
- Эми сиз бир кесимди алып, позицияларды көрүү үчүн үстөлдүн үстүнө "коюңуз", андан кийин прокат менен бир жолу басып өтүңүз. Камыр бөлүктөр азыр сүйрү көрүнөт.
толтуруу:
- Каймакты майдаланган фундук менен аралаштырабыз.
Бул мындай уланат:
- Камырдын ортосуна 1/2 чай кашык (же бир аз азыраак) начинканы салып, мидияны эркин бүктөйбүз.
- Мидияларды мешке чыдамдуу табакка салып, сары майды эритип, мидиялардын үстүнө сүйкөйбүз.
- Алдын ала ысытылган духовкада, желдеткичтин жардамы менен, 200 градуска болжол менен бышырыңыз. алтын күрөң чейин 35-40 мүнөт. Бышкандан кийин 15 мүнөт күтүп, үстүнө муздаган сиропту куябыз. Мидиялар сиропко чылангандан кийин жегенге даяр.
өзгөрүү
- Мидияларды майдаланган фундук же жаңгак менен толтурса болот.
маанилүү маалымат
- Мидияны муздаткычта сактабаңыз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 402ккалУглеводдор: 60.7gпротеин: 5gFat: 15.3g
