John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Эт соусу:
- 1 kg Чочконун ийни (ката)
- 500 g Чочконун буту кесилген
- 2 косыныз горчица
- 2 косыныз Таттуу паприка порошок
- 1 аш кашык Татымал туз
- 1 аш кашык Сарымсак калемпир
- 1 аш кашык Телли алча калемпири
- 2 косыныз Тазартылган май
- 1 букет Шорпо жашылчалар
- 2 лук
- 2 Сарымсак тиштери
- 4 кичине Tomatoes
- 150 ml Кургак кызыл шарап
- 150 ml Жашылча сорпосу
- 2 лавр жалбырагы
- 4 Арчанын мөмөлөрү
- 4 Түстүү калемпир
- 2 косыныз Картошка крахмалы уну
- 100 ml каймак
Шалкан пюреси:
- 600 g Шалгам
- 600 g Картошка
- 200 g сабиз
- 3 косыныз май
- туз
- Телли алча калемпири
- Жаңы майдаланган мускат жаңгагы
- Көк пияз
көрсөтмө
- Куурулган чочконун этин горчица менен маринадтаңыз жана паприка порошогу, татытылган туз жана сарымсак калемпири менен татып алыңыз! Шорпо жашылчаларын тазалап, жууп, майда туурайбыз. Пиязды жана сарымсакты тазалап, майда туурайбыз.
- Майдын чочко майын басым мешке ысытып, андагы куурулган шишкебекти жана шишкебекти кууруп, андагы шорпо жашылчаларын жана пиязды алып, куурабыз. Кызыл шарап менен дегlaze жана кыскача азайтат. Андан кийин жашылча шорпосун, лавр жалбырактарын, арча мөмөлөрүн, мурч, куурулган этти жана илгичтерди кошобуз. Эми капкагын жаап, деңгээлди орнотуңуз Басымдагы мешти көрсөтмөлөргө ылайык ысытып, баарын 25-30 мүнөт бышырыңыз! Духовканы 80 градуска чейин ысытыңыз!
- Ал ортодо шалканды, картошканы жана сабизди тазалап, майда туурап, туздалган сууга 25 мүнөттөй кайнатабыз!
- Эми көмөч казанга куурулган шишкебекти жана шишкебекти алып, мешке алюминий фольгага салып, жылуу кармаңыз! Соус кошулган жашылчаларды электен өткөрүп, соуска калемпир менен татытып, крахмал менен коюулантат. Үстүнө крем менен жабыңыз. Этти тилимдерге кесип, этти жана кабыгын сөөктөн ажыратыңыз. Баарын соустун ичине салып, баарын жылуу карма!
- Шалканы, картошканы, сабизди майдалап эзип, сары май, калемпир, туз жана мускат жаңгагын кошуп, катуу бүктөйбүз!
- Тарелкаларга жайып, пияздан себелеп, кызмат кыл!
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 140ккалУглеводдор: 7.2gпротеин: 6.8gFat: 9g
