мазмуну
show
ингредиенттер
: White үчүн:
- 50 g Кызыл карри пастасы, (Asiashop)
- 200 g Кокос суусу
- 4 g Тоок сорпосу, Крафт бульон
- 200 ml Кокос сүтү, каймактуу (майлуулугу 24%)
- 2 косыныз Жаным, жарык
- 2 косыныз Лим ширеси, жаңы
- Балык соусу, жарык
- Калемпир, кара, тегирменден жаңы
- 2 косыныз Устрица соусу, (Saus Tiram)
- 1 косыныз Самбал Бангкок ала Сиу
Жашылчалар үчүн:
- 350 g Sweet картошка
- 100 g сабиз
- 4 Кафир лайм жалбырактары, жаңы же тоңдурулган
- 8 Кайлан, гүлдөр менен
- 150 g суу
- 3 g Тоок сорпосу, Крафт бульон
- 20 g май
- 1 косыныз Күрүч шарабы, (Арак Масак)
Кооздоо үчүн:
- Pepperoni жиптери, кызыл
- Гүл формасындагы сабиз кесимдери
көрсөтмө
тоок даярдоо:
- Жаңы тооктун төшүн бир аз тоңдуруңуз жана тоңдурулган тамакты эритип алыңыз. Булаларды болжол менен кесип. 2 см калыңдыктагы кесимдерди жана аларды бөлүктөргө кесиңиз. 2 х 2 см өлчөмүндө. Маринад үчүн ингредиенттерди аралаштырып, тоок этин бөлмө температурасында 2 саат маринаддоо үчүн колдонуңуз.
Жашылчаларды даярдаңыз:
- Таттуу картошка менен сабизди жууп, кабыгын аарчып, тиштегендей кылып кесиңиз. Кафир лайм жалбырактарын жууп, бүтүндөй колдонуңуз. Жаңы кайланды жуу. Болжол менен гүлдөрдү кесип. 6 см сабагы жана байланышкан жалбырактарын калтыруу. Калган жалбырактарды сабагынан ажыратыңыз. Кемчиликсиз барактарды гана колдонуңуз. Болжол менен бөлүңүз. түбүндө сабагынан 1 см. 3-барактан баштап жерди ылдый тазалаңыз. Ичке жалбырактарды жалбырактарынан ортосунан бөлүп, чоң жалбырактарды узунунан жана кайчылаш экиге бөлүңүз. Жалбырак сабагын кайчылаш кесип, болжол менен бөлүктөргө бөлүңүз. 2 см узундугу.
Кооздоо үчүн:
- Калемпирдин сабагын алып, жууп, узунунан кесип, бүктөп, өзөгүн кесип, үстүнөн жука жип кылып кайчылаш кесип. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, узунунан кесип, болжол менен кесип. 5 мм калың кесим.
Карри бышыруу:
- Кокос суусун кайнатып, ага тооктун сорпосун эритип коюңуз. Карри пастасын кокос сүтү жана лайм ширеси менен бир тектүү болгонго чейин чайкоочу менен аралаштырып, кокос суусуна аралаштырыңыз. Кафир лайм жалбырактары жана бал менен бирге маринад менен тоокту кошуңуз. Капкагын жаап 40 мүнөт жай отто кайнатабыз. 20 мүнөттөн кийин таттуу картошканы аралаштырыңыз. сорпону балык соусу жана калемпир менен татыйт. Дагы 5 мүнөттөн кийин сабизди салып, акырына чейин кайнатабыз.
Жашылчаларды бышырыңыз:
- Жашылчалар үчүн көмөч казанга сууну ысытып, ага тооктун шорпосун эритип алабыз. Кайлан сабагын жана сабиздин гүлүн кошуп, капкагын жаап 8 мүнөт кайнатабыз. Сорподон алып, даяр туруңуз. Сорпого сары майды эритип, күрүч шарабы менен аралаштырыңыз. Жалбырактарды жана жалбырактарды кошуп, 1 мүнөт кайнатыңыз. Сорпо менен аралаштырып, үстүнө гүлдөрдү коюңуз. Капкагын жаап дагы 2 мүнөт кайнатыңыз. Мештен алыңыз.
Кызмат кылуу:
- Даяр каррини тейлөө тарелкаларына жайыңыз. Кайлан жашылчаларын кошуп, кооздоп, кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз.
тиркеме:
- -
Таштап Жооп