John Myers
Киришүү: Даниялык кондитердик өнөр
Даниялык кондитер, ошондой эле Данияда Wienerbrød деп аталат, кылымдар бою дүйнөнүн бардык элдери татып келген даамдуу кондитердик токоч. Бул майдаланган, майлуу кондитер бай тарыхка ээ жана чыныгы кулинардык ырахат. Даниялык токочторду жасоо өнөрү – тактыкты, чыдамкайлыкты жана кумарланууну талап кылган чеберчилик.
Даниядагы жупуну башталышынан тартып, даниялык кондитер өзүнүн назик катмарлары жана даамдуу толтуруусу үчүн сүйүктүү глобалдык феноменге айланды. Бул макалада биз даниялык кондитердик токочтун тарыхын, аны өзгөчө кылган ингредиенттерди, аны жасоонун ыкмаларын, классикалык сортторун, таттуу жана даамдуу начинкаларын жана жасалгалоо өнөрүн изилдейбиз. Биз ошондой эле анын заманбап ашканадагы ордун жана Даниянын маданиятындагы маанисин карап чыгабыз.
Даниялык токочтордун тарыхы: кулинардык саякат
Дания кондитерлеринин келип чыгышын 17-кылымда Даниядагы наабайчылар француз круассанынан шыктандырышкан. Алар уникалдуу даниялык кондитер жасоо үчүн ар кандай ыкмалар менен эксперимент жасай башташты. Убакыттын өтүшү менен даниялык кондитер бүгүн биз билген майда, майлуу кондитердик азыктарга айланды.
19-кылымда даниялык кондитер Европада популярдуу болуп, акыры Америка Кошмо Штаттарына чейин жетип, ал жерде кеңири популярдуулукка ээ болгон. Бүгүнкү күндө даниялык кондитер дүйнө жүзү боюнча ырахаттанып, Даниянын маданиятынын символу болуп калды. Чынында, Данияда Даниялык кондитер маданияттын абдан маанилүү бөлүгү болгондуктан, жыл сайын 24-майда белгиленет, бул Даниянын улуттук кондитер күнү катары белгилүү.
