Даниялык боор пастасы тарыхы: Кыскача баяндама

Даниялык боор пастасы, ошондой эле leverpostej катары белгилүү, кылымдар бою сүйүктүү даниялык деликатес болуп келген. Бул тамак орто кылымдарда, кийик жана багыш сыяктуу жапайы айбанаттардын боорлорунан боор пастасы жасалган. Убакыттын өтүшү менен Данияда чочколордун көптүгү үчүн чочко боору эң популярдуу тандоо болуп калды.

1700-жылдары боор пастасы даниялык ашкананын негизги бөлүгү болуп калды жана көп учурда эртең мененки, түшкү же кечки тамакка берилчү. Бүгүнкү күндө бул Данияда дагы эле популярдуу тамак болуп саналат жана өлкө боюнча ырахаттанып, көп учурда туздалган жашылча же кара буудай нан менен бирге кызмат кылат.

Даниялык боор пастасынын ингредиенттери: анын өзгөчөлүгү эмнеде?

Даниялык боор пастасында негизги ингредиент, албетте, боор болуп саналат. Чочконун боору эң көп колдонулат, бирок тооктун же музоонун боорун да колдонсо болот. Башка негизги ингредиенттерге пияз, май, ун жана сүт же каймак кирет. Даамын жакшыртуу үчүн жыпар жыттуу калемпир жана мускат жаңгагы сыяктуу жыпар жыттуу заттар кошулат.

Даниялык боор пастасын башка боор пасталарынан айырмалап турган нерсе - бул пастага бай, даамдуу даам берүүчү аз өлчөмдөгү бекондун же туздалган чочконун майынын кошулушу. Паста, адатта, суу мончодо бышырылган, бул аны нымдуу жана назик кармоого жардам берет. Натыйжасы назик, бирок бай даамы бар жылмакай жана кремдүү паста болуп саналат, ал тостко же крекерге жаюуга эң сонун.

Даниялык боор пастасын салттуу даярдоо ыкмасы

Даниялык боор пастасын даярдоо так жана көп убакытты талап кылган процесс. Боорду адегенде сүткө же сууга бир нече саат чылап, кирди жана ачууну кетирет. Андан соң майда тууралып, куурулган пияз, сары май жана татымалдарды кошуп аралаштырышат.

Андан кийин аралашма ун жана сүт же каймак менен бириктирилип, жылмакай, коюу паста пайда болот. Акырында пастаны бышыруучу табакка куюп, суу мончосунда катуу болуп, үстү кызарганча бышырышат.

Салттуу даярдоо ыкмасы көп убакытты талап кылганы менен, ал күч-аракет жумшоого татыктуу. Натыйжасы жылмакай жана даамдуу паста болуп саналат, ал тостко же крекерге жаюу үчүн, же бети ачык бутерброд үчүн толуктоо үчүн идеалдуу.

Даниялык боор пастасынын вариациялары: эттин ар кандай түрлөрү жана кесимдери

Чочконун боору даниялык боор пастасында эң көп колдонулган эт болсо да, башка эттерди да колдонсо болот. Тооктун боору, музоо боору, жада калса уйдун боору бир аз башкача даам профилин түзүү үчүн колдонулушу мүмкүн.

Мындан тышкары, эттин кесилиши да акыркы продуктуга таасир этиши мүмкүн. Кээ бир рецепттер боордун жана башка эттердин айкалышын талап кылат, мисалы, бекон же жер чочконун эти. Бул вариациялар бир аз башкача текстураны жана даамды жаратышы мүмкүн, бирок бардыгы өз алдынча даамдуу.

Даниялык боор пастасын кемчиликсиз коштоо менен жупташтыруу

Даниялык боор пастасы көбүнчө кызылча же бадыраң сыяктуу маринаддалган жашылчалар, же ачуу лингонberry кыямы менен бирге берилет. Ошондой эле, адатта, пастанын бай даамын толуктап турган кара буудай нанында же кытырак нанда берилет.

бир кыйла олуттуу тамак үчүн, даниялык боор пастасын кайнатылган картошка жана жөнөкөй жашыл салат менен кызмат кылууга болот. Боор пастасынын жумшак даамы тамыр жашылчаларынын жер даамдары жана туздалган жашылчалардын таттуулугу менен жакшы айкалышат.

Даниялык боор пастасын кантип сактоо керек: оптималдуу тазалык үчүн кеңештер

Даниялык боор пастасы муздаткычта герметикалык идиште сакталган жакшы. Ошондой эле 3 айга чейин тоңдурса болот, бирок эригенде текстура бир аз өзгөрүшү мүмкүн.

Эң жакшы даам жана текстураны камсыз кылуу үчүн даниялык боор пастасы жасалгандан кийин 3-4 күндүн ичинде керектелиши керек. Пастаны кийинчерээк берүүнү пландап жатсаңыз, анын текстурасын жана даамын калыбына келтирүү үчүн аны духовкага же микротолкундуу мешке ысытсаңыз болот.

Даниялык боор пастасын тейлөө: Презентация жана бөлүү

Даниялык боор пастасы, адатта, өзүнчө бөлүктөрдө же кесилген же кесилген чоңураак идиште берилет. Ал көбүнчө петрушка же пияз сыяктуу жаңы чөптөр же эриген майдын бир тамчысы менен кооздолот.

Даниялык боор пастасын берип жатканда, бир аз узак жолго барарын эстен чыгарбоо керек. Пастанын бай даамын кичинекей бөлүктөрдө, мисалы, тосттун же крекердин үстүнө жука катмар менен сүйкөп, жакшы көрөт.

Даниялык боор пастасынын ден соолукка тийгизген пайдасы: фактыбы же фантастикабы?

Боор белоктун, темирдин жана А жана В12 витаминдеринин жакшы булагы болгону менен, ал холестеринде да жогору жана аны ченеми менен жеш керек. Даниялык боор пастасы - бай жана даамдуу тамак, бирок дайыма көп өлчөмдө жегенге болбойт.

Даниялык боор пастасын жасоодо же берүүдө качуу керек болгон жалпы каталар

Даниялык боор пастасын жасоодо кеңири таралган каталардын бири пастаны ашыкча бышыруу болуп саналат, бул анын кургак жана майдаланып кетишине алып келиши мүмкүн. Пастаны нымдуу кармоо үчүн суу мончосуна бышырып, ортосу бир аз жумшак болгондон кийин аны мештен алып салуу маанилүү.

Даниялык боор пастасын берип жатканда, ал бай жана даамдуу тамак экенин эстен чыгарбоо керек, аны ченеми менен жеш керек. Пастанын байлыгын тең салмактоо үчүн аны жеңил, жаңы коштоо менен жуптаңыз.

Даниялык боор пастасын кайдан тапса болот: Сунушталган бренддер жана дүкөндөр

Данияда боор пастасын көпчүлүк супермаркеттерден жана эт сатуучу дүкөндөрдөн тапса болот. Даниядан тышкары жашагандар үчүн Scandinavian Kitchen жана The Danish Food Shop сыяктуу даниялык тамак-аш азыктарына адистешкен бир нече онлайн дүкөндөр бар. Кээ бир эл аралык супермаркеттер даниялык боор пастасын атайын тамак-аш бөлүмдөрүндө да алып жүрүшү мүмкүн. Боор пастасын сатып алууда жогорку сапаттагы ингредиенттерди жана салттуу даярдоо ыкмаларын колдонгон бренддерди издөө керек.