Киришүү: Поутиндин келип чыгышы

Путин - бул канадалык комфорттуу тамакка айланган квинтессенциалдуу Квебек тамагы. Бул сүйүктүү кулинардык жаратуу 1950-жылдары Квебектин айылдарында ойлоп табылган жана анын келип чыгышы бир аз талаштуу. Элдик легендага ылайык, поутин биринчи жолу Квебектин Уорвик шаарында, кардар анын буйрутма фри жана соуска сыр бышыгын кошууну суранганда жасалган. Дагы бир окуя поутиндин Le Roy Jucep ресторандар тармагында жаралганын көрсөтүп турат. Анын келип чыгышына карабастан, поутин жылдар бою популярдуулукка ээ болду жана азыр көптөгөн канадалык ресторандарда жана тез тамактануу тармактарында негизги нерсе болуп саналат.

Поутиндин үч негизги ингредиенти

Путиндин үч маанилүү ингредиенти - фри фри, сыр быштак жана соус. Путинге келгенде, ар бир ингредиенттин сапаты абдан маанилүү. Фрилердин сырты кытырак, ичи үлпүлдөк болушу керек. Сыр быштактары жаңы болушу керек жана тиштегенде өзгөчө кычыраган текстурага ээ болушу керек. Соус фри жана сыр быштактарына куюлган бай, даамдуу соус болушу керек.

Мыкты француз фрисин жасоо искусствосу

Мыкты француз фрисин жасоонун ачкычы - даярдоо. Картошканы тазалап, бир калыпта кесип, андан кийин ашыкча крахмалды кетирүү үчүн муздак сууга чылап коюу керек. Кытырак жана алтын күрөң чейин жогорку температурада май куурулган алдында аларды жакшылап кургатуу керек.

Сыр быштактары: Поутиндин жашыруун куралы

Путинде колдонулган быштак быштактары уникалдуу болуп саналат, анткени алар эскирбейт жана бир аз резинадай болот. Сыр быштактары көбүнчө чеддер сырынан жасалат жана көбүнчө Квебектен жергиликтүү жерден алынат. Сыр быштактары поутиндин маанилүү ингредиенти болуп саналат, ал даамдуу жана каймактуу даам берет, ал таттуу соус менен кытырак фрилерди толуктайт.

Поутин үчүн даамдуу соус

Путинде колдонулган соус, адатта, бай жана даамдуу уй этинен жасалган соус болуп саналат. Ал көбүнчө уйдун сорпосу, ун жана май менен жасалат жана туз жана калемпир менен татытылган. Путиндин кээ бир вариациялары тооктун же козу карындын негизиндеги соустар сыяктуу соустун ар кандай түрлөрүн колдонушат.

Поутиндин келип чыгышы боюнча талаш-тартыштар

Поутиндин чыныгы келип чыгышы боюнча кээ бир талаш-тартыштар бар. Көптөр аны Квебектин элет жеринде ойлоп тапкан деп айтышса, башкалары тамактын тамыры Франциянын Нормандия аймагында бар деп ырасташат. Дебаттарга карабастан, поутин канадалыктардын жана коноктордун жүрөгүн жана ашказанын багынткан Квебекуанын эң көрүнүктүү тамагы бойдон калууда.

Поутиндин Квебекте жана анын чегинен тышкары даңкка көтөрүлүшү

1980-жылдары поутин Квебектен тышкары популярдуулукка ээ болуп, бүт Канадага тарай баштаган. Бүгүнкү күндө ал ресторандарда жана бүткүл өлкө боюнча фаст-фуд түйүндөрүндө ырахаттанып жатат, ал эми тамактын вариациялары башка өлкөлөрдө, анын ичинде АКШда да жаралган.

Классикалык Путин рецептинин вариациялары

Путиндин классикалык рецептине фри, сыр быштак жана соус камтылганы менен, тамактын көптөгөн варианттары бар. Кээ бир вариацияларга ышталган эт, бекон же колбаса сыяктуу кошулмалар кирет, ал эми башкалары сыр же соустун ар кандай түрлөрүн колдонушат.

Путин: Ар кандай учурга ылайыкталган тамак

Путин - сутканын каалаган убагында же каалаган учурда жей турган ар тараптуу тамак. Бул түнкү тамактар ​​үчүн, достор менен эс алгандан кийин же кыштын суук күнүндө сооронучтуу тамак катары популярдуу тандоо.

Поутиндин бүгүнкү Квебек ашканасындагы орду

Путин Квебек ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп калды жана көбүнчө провинциядагы фестивалдарда жана иш-чараларда берилет. Бул жергиликтүү тургундар жана туристтер тарабынан кабыл алынган жана Квебекуа маданиятынын жана кулинардык мурасынын символу болгон тамак.