Киришүү: Канаданын улуттук тамагы

Белгилүү улуттук тамактар ​​жөнүндө сөз болгондо, Канаданын сүйүктүү поутинине салыштырууга болот. Кытырак фри, даамдуу соус жана каймак сыр быштын бул даамдуу айкалышы ондогон жылдар бою канадалык ашкананын негизги бөлүгү болуп келген. Путинди өлкө боюнча жогорку класстагы ресторандардан баштап тез тамактануучу жайларга чейин менюлардан тапса болот жана аны бардык курактагы жана тектүү канадалыктар пайдаланат.

Поутиндин келип чыгышы: Кыскача тарых

Путиндин келип чыгышы бир аз бүдөмүк, бирок тамак 1950-жылдары Квебекте пайда болгон деп ишенишет. Уламыштарда Квебектин Уорвик шаарындагы ресторандардын биринин кардары үстүнө сыр бышырылган фри порциясын сураган. Кабарларга караганда, ээси Фернан Лаченс "ça va faire une maudite poutine" деп жооп берген (ал каргышка калган баш аламандыкты жаратат) жана тамак жаралган.

Көп жылдар бою поутин канадалык ашкананын сүйүктүү бөлүгү болуп калды, вариациялар жана ыңгайлаштыруулар өлкө боюнча пайда болду. Классикалык версия жөн эле фри, соус жана сыр быштактарынан турганы менен, көптөгөн ресторандар чочконун этин же чили менен алмаштыруу сыяктуу өзүнүн уникалдуу түрүн кошушкан.

Perfect Poutine: ингредиенттер жана даярдоо

Мыкты поутиндин ачкычы ингредиенттердин сапатында. Фри сырты кытырак, ичи үлпүлдөк, ал эми быштак быштак жаңы жана кычыраган болушу керек. Сорусу өтө оор же ашыкча болбостон, бай жана даамдуу болушу керек.

Путинди даярдоо үчүн, фри кызарып, кытырак болгонго чейин бышыруудан баштаңыз. Андан кийин, үстүнө бир берешен жардам сыр быштак кошуп, бүт нерсенин үстүнө ысык соус куюп. Соус быштак быштактарын эритип, даамдуу, жыпар жыттуу текстураны түзүү үчүн жетиштүү ысык болушу керек.

Поутиндин варианттары: Классиктен тышкары

Классикалык поутин жөнөкөй жана даамдуу болгону менен, көптөгөн ресторандар тамактын өзүнүн уникалдуу варианттарын түзүү үчүн ар кандай кошумчалар жана ингредиенттер менен эксперимент жасашты. Кээ бир популярдуу вариацияларга чочконун этин же беконду кошуу, сырдын башка түрүн колдонуу же соусту чили менен алмаштыруу кирет.

Акыркы жылдары поутиндин вегетариандык жана вегетариандык версиялары да популярдуу болуп, тамактын этсиз версиясын жасоо үчүн вегетариандык сыр жана козу карындын сорпосу сыяктуу ингредиенттерди колдонушат.

Регионалдык айырмачылыктар: Поутин Канада боюнча

Поутин көбүнчө Квебек менен байланыштуу болсо да, тамак Канадада популярдуу болуп калды, ар бир аймак классикалык тамакка өзүнүн уникалдуу айлануусун киргизет. Мисалы, Онтариодо поутинге көбүнчө сыр бышырылган быштактын ордуна майдаланган сыр менен берилет, ал эми Ньюфаундлендде популярдуу вариация үстүнө таңуу (даамдуу нан салмасы) кошууну камтыйт.

Батыш провинцияларында поутинге көбүнчө куурулган тоок же тартылып алынган чочконун эти өңдүү азыктар коюлса, деңизде омар же моллюскалар сыяктуу деңиз азыктары көп кездешет.

Поутиндин популярдуулугу: эмне үчүн мынчалык сүйүктүү?

Путин канадалык ашкананын сүйүктүү бөлүгү болуп калганына көптөгөн себептер бар. Биринчиден, бул кыштын суук күндөрүнө ылайыктуу, сооротуучу, канааттандырарлык тамак. Бул ошондой эле жергиликтүү ингредиенттерди жана даамдарды көрсөтүүнүн эң сонун жолу, бул поутинди өлкө боюнча абдан популярдуу кылган нерселердин бир бөлүгү.

Кошумчалай кетсек, тамактын жөнөкөйлүгү аны жогорку класстагы гастропабдардан баштап тез тамактануу түйүндөрүнө чейин кеңири ассортиментте табууга болот, бул аны бардык тектеги канадалыктар үчүн жеткиликтүү жана жеткиликтүү кылат.

Ден соолукка байланыштуу тынчсыздануулар: Азыктануу фактылары жана тобокелдиктер

Путин талашсыз даамдуу болгону менен, ал 1,000 калориядан жогору жана көп май менен натрийди камтыган кадимки порция менен калориялуу бомба. Демек, бул үзгүлтүксүз жей турган тамак эмес.

Айтканда, поутиндин ден-соолукка пайдалуу версиялары бар, мисалы, таттуу картөшкө фри, майы аз соус же майы аз сыр быштактары менен жасалгандар. Кошумчалай кетсек, азыр көптөгөн ресторандар тамактын азыраак өлчөмдөрүн же "жеңил" версияларын сунуштайт, бул калориялардын санын азайтууга жардам берет.

Поутин дүйнө жүзү боюнча: анын глобалдык кайрылуусу

Путин канадалык тамак экенине карабастан, акыркы жылдары дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болду. Путин фестивалдары Нью-Йорк, Лондон жана Токио сыяктуу шаарларда пайда болду жана Канададан тышкары көптөгөн ресторандар тамактын өз версиясын сунушташат.

Кээ бирөөлөр поутинди кызыктай же табитсиз деп ойлошу мүмкүн, бирок тамактын дүйнөлүк жагымдуулугу анын даамдуулугун жана ар тараптуулугун далилдейт.

Путин фестивалдары: Канаданын иконикалык тамагын майрамдоо

Акыркы жылдары поутин фестивалдары Канаданын эң сонун тамагын белгилөөнүн популярдуу жолу болуп калды. Бул фестивалдар, адатта, поутин сатуучулардын кеңири спектрин, жандуу музыканы жана башка иш-чараларды камтыйт жана тамак-аш жана поутин ышкыбоздорунун көп бөлүгүн тартат.

Канададагы эң популярдуу поутин фестивалдарына Монреаль Путин Фести, Оттава Путин Фести жана Торонто Путин Фести кирет.

Корутунду: Поутиндин Канада маданиятындагы орду

Поутин кичинекей Квебек шаарында жөнөкөй, жупуну тамак катары башталган болушу мүмкүн, бирок ошондон бери ал канадалык маданияттын сүйүктүү бөлүгү болуп калды. Кооз ресторанда же жол боюндагы чип ташуучу унаада ырахат алсаңыз да, поутин канадалык ингредиенттердин жана даамдардын жайлуулугун, көңүл ачуусун жана майрамын билдирет. Сиз өмүр бою күйөрман болуп же тамакка жаңы келген адамсызбы, поутин Канаданын эң көрүнүктүү тамактарынын бири катары өз ордун тапканын танууга болбойт.