Emma Miller
Кээ бир адамдар үчүн этти бөлүктөргө бөлүү таптакыр сунушталбайт. Көптөгөн үй кожойкелери рецепттеринде эттин бүт кесиминин ордуна фаршты колдонууну жакшы көрүшөт, ал тургай бул продукт ден соолукка зыян экенин түшүнүшпөйт.
Эксперт чийки фарш бүт бир кесим этке караганда бир топ көп бактерияларды камтыйт деп ырастайт. Анын үстүнө фарш тоңдурулганда дагы бактериялар көбөйө берет, бул иштетилбеген этте болбойт.
Эмне үчүн фарш организм үчүн коркунучтуу?
Көпчүлүк учурларда, организм бул бактерияларды сезет жана алар менен гистамин менен күрөшөт. Бирок бактериялар менен күрөшүү үчүн гистамин абдан керек жана бул учурда аллергиялык симптомдорду жаратат.
Андан кийин сөз дисбактериоз, шакый, өнөкөт чарчоо, уртикария, ичеги-карын оорулары, депрессия, тынчсыздануу менен көрсөтүлөт гистамин чыдамсыздык жөнүндө болуп жатат.
Эгерде сизде ушундай белгилер байкалса, эксперт тамактан этти толугу менен алып салууну сунуштайт.
Эгер фаршсыз кыла албасаңыз, диетолог анын сапатына ишенүү үчүн аны ишенимдүү сатуучудан сатып алууну сунуштайт. Башкача айтканда, көп учурда мите курттар менен "боюнча" келип кошулмалары жок болгон учурда.
Күнүнө канча эт жана кандай формада жесе болот
Ошол эле учурда эксперт күнүнө 150 грамм эт жегенге кеңеш берет, андан ашпоого. Фарштан жасалган тамактарды жашылчалар менен бууга бышырып же бышырган жакшы – капуста түрмөктөрүн жана фаршты калемпирди жаса. Ошол эле бүт эт менен жасоого болот. Аны салаттарга да кайнатса болот.
Фаршты кимдер жебеши керек?
Бирок бул эскертүүлөрдүн баары карыларга тиешелүү эмес. Ашказандын кычкылдыгы азайгандыктан, алардын ичеги-карын трактында бүт этти сиңирүү өтө кыйынга турат. Натыйжада жоон ичеги рагы пайда болушу мүмкүн.
