Киришүү: Мексика ашканасынын байлыгын ачуу

Мексикалык ашкана муундан муунга өтүп келе жаткан маданий байлык. Түпкүлүктүү, европалык жана африкалык таасирлердин айкалышы менен Мексиканын ашканасы кылымдар бою өркүндөтүлгөн даамдардын, текстуралардын жана түстөрдүн ар түрдүү жана уникалдуу аралашмасы. Ачуу жана даамдуу тамактардан таттуу жана жагымдуу десерттерге чейин, Мексика ашканасында бардыгы үчүн сунуш кыла турган бир нерсе бар.

Мексикалык ашкананын негизи буурчак, жүгөрү, помидор, чили жана чөптөр сыяктуу негизги ингредиенттерге негизделген. Бул ингредиенттер ар бир аймактын өзүнчө даамы жана тарыхы менен айырмаланып турган тамактарды жасоо үчүн колдонулат. Көчө тамактарынын күйөрмандары болсоңуз да, же болбосо даамдуу тамактанууну жактырасызбы, Мексика ашканасы сиздин даамыңызды канааттандырат жана эстен кеткис кулинардык тажрыйбаны сунуштайт.

Мексикалык эртең мененки тамак: Күнүңүздү даам менен баштаңыз

Мексикалык эртең мененки тамак - бул күнүңүздү даам менен баштоонун эң сонун жолу. Huevos rancheros же "ранч стилиндеги жумуртка" - куурулган жумуртка, томат соусу жана куурулган буурчак менен жасалган классикалык мексикалык эртең мененки тамак. Chilaquiles куурулган тортилья чипсы, томат соусу жана жумурткадан турган дагы бир популярдуу эртең мененки тамак. Эртең мененки тамакка бир аз татымал кошуу үчүн, жумуртка, тортилья чипсы, сыр жана чилиден жасалган мигасты жеп көрүңүз.

Мексикалык эртең мененки тамагы кончалар, үстүнө канттын кабыгы кошулган таттуу нан жана корица канты менен чаңдалган куурулган камыр токочтору сыяктуу таттуу тамактары менен да белгилүү. Atole, ысык жүгөрү негизделген суусундук, салкын эртең менен идеалдуу башка салттуу мексикалык эртең мененки суусундук болуп саналат. Көптөгөн даамдуу варианттары менен мексикалык эртең мененки тамак ар бир тамак сүйүүчүсү үчүн аракет кылуу керек.

Tacos: Мексиканын эң сонун тамактары

Tacos дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу мексикалык тамактарынын бири болуп саналат. Тако - бул эт, буурчак, сыр, салат жана сальса сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен толтурулган тортилья. Тако жумшак же катуу тортилья менен жасалышы мүмкүн, ал эми толтургучтар бышырылган же чийки болушу мүмкүн. Кээ бир популярдуу тако толтурууларына карнита (жай бышырылган чочконун эти), ал пастор (маринаддалган чочконун эти) жана барбакоа (жай бышырылган уй эти) кирет.

Tacos - бул ар тараптуу тамак, аны өз табитиңизге ылайыкташтырууга болот. Ачуу же жумшак, эттүү же вегетариандык такоңузду жактырасызбы, бардыгы үчүн тако бар. Tacos да Мексикада популярдуу көчө тамак болуп саналат жана көп учурда лайм жана ысык соустун бир жагы менен берилет. Кийинки жолу тез жана даамдуу тамакты каалап жатсаңыз, таколорду колдонуп көрүңүз жана Мексиканын чыныгы даамын сезиңиз.

Тамалес: Салт менен толтурулган көчмө тамак

Тамалес - байыркы мезгилдерден бери келе жаткан салттуу мексикалык тамак. Тамале эт, сыр же жашылча сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен толтурулган масадан (жүгөрү камыры) жасалат. Андан кийин тамале жүгөрүнүн кабыгына оролуп, бышканга чейин бууга бышырылат. Тамалес - бара жатканда жесе болот жана көп учурда майрамдарда жана майрамдарда берилет.

Тамалес көп эмгекти талап кылган, чыдамкайлык менен чеберчиликти талап кылган тамак. Алар көбүнчө чоң партияларда жасалып, коомчулуктун жана салттын символу болуп саналат. Тамалес таттуу же даамдуу болушу мүмкүн жана көбүнчө сальса же гуакамолдун бир тарабы менен берилет. Сиз үй-бүлөлүк чогулушта же Мексиканын көчөлөрүндө тамалестен ырахаттанып жатасызбы, бул салттуу тамак эстен кеткис таасир калтырат.

Enchiladas: Даамдуу жана ар тараптуу тамак

Enchiladas - эртең мененки, түшкү же кечки тамакка берилүүчү ар тараптуу мексикалык тамак. Энчилада - бул эт, сыр же жашылча сыяктуу ар кандай ингредиенттер менен толтурулган тортилья. Андан кийин enchilada помидор же чили соусу менен капталган жана алтын күрөң чейин бышырылган. Enchiladas жүгөрү же ундан жасалган тортилля менен жасалышы мүмкүн жана ар кандай ингредиенттер менен толтурса болот.

Enchiladas - ар кандай учурга ылайыктуу болгон даамдуу жана жубатарлык тамак. Алар көбүнчө күрүч жана буурчак менен берилет жана мексикалык ресторандарда негизги тамак болуп саналат. Enchiladas дагы калган ингредиенттерди колдонуунун эң сонун жолу жана аларды табитиңизге ылайыкташтырууга болот. Ачуу же жумшак, эттүү же вегетариандыктын күйөрманы болсоңуз да, энчиладалар ар бир тамакты сүйүүчү үчүн сөзсүз жеши керек болгон тамак.

Guacamole: аш болумдуу заттар менен толтурулган классикалык чөмүч

Гуакамол - бул авокадо, пияз, помидор жана лайм ширесинен жасалган классикалык мексикалык чөмүч. Бул клетчатка, витаминдер жана дени сак майлар сыяктуу пайдалуу заттарга бай, пайдалуу жана даамдуу суу. Гуакамол көбүнчө тортилья чипсы менен берилет же тако же энчиладалар үчүн кошумча катары колдонулат.

Guacamole - бул сиздин табитиңизге ылайыкташтырылган ар тараптуу чумку. Кээ бир популярдуу вариациялар жалапено, кинза же сарымсак кошууну камтыйт. Гуакамол да бышкан авокадолорду колдонуунун эң сонун жолу жана аны үйдө жасоо оңой. Гуакамолду сууга чөмүлдүрүүчү же үстүнкү тамак катары жактырасызбы, бул классикалык мексикалык тамак сиздин табитиңизди канааттандырат.

Mole: Уникалдуу даамы бар татаал соус

Mole чили, жаъгактар, уруктар жана жыпар жыттуу заттар сыяктуу ар кандай ингредиенттерден жасалган татаал мексикалык соус. Mole тоок, чочконун эти, же энчиладалар сыяктуу ар кандай тамактар ​​менен берилиши мүмкүн. Моль моль поблано, моль негр жана моль-верде сыяктуу ар кандай даамдарда болот.

Mole - көп эмгекти талап кылган соус, аны жасоо үчүн чыдамкайлык жана чеберчилик талап кылынат. Ал көп учурда чоң партияларда жасалат жана мексикалык ашкананын символу болуп саналат. Mole таттуу, даамдуу жана ачуу элементтерди айкалыштырган уникалдуу даамга ээ. Мол көбүнчө үйлөнүү үлпөттөрү же майрамдар сыяктуу өзгөчө учурларда берилет жана ар бир тамак сүйүүчүсү үчүн сөзсүз түрдө татып көрүүгө тийиш болгон тамак болуп саналат.

Мексикалык десерттер: Тамагыңызды бүтүрүү үчүн таттуу ыракаттар

Мексикалык десерттер тамакты аяктоонун таттуу жана жагымдуу жолу. Чуррос – мексикалык классикалык десерт, ал корица канты менен чаңдалган куурулган камырдан жасалган. Флан дагы бир популярдуу мексикалык десерт болуп саналат, ал карамель соусу менен берилген крем сымал тамак. Tres leches торт - бул сүттүн үч түрүнө чыланып, үстүнө каймак куюлган губка торт.

Мексикалык десерттер таттуу тишиңизди канааттандыруунун эң сонун жолу жана көп учурда майрамдарда жана майрамдарда берилет. Мексикалык десерттерди үйдө жасоо оңой жана мексикалык ашкананы изилдөөнүн кызыктуу жолу. Мексиканын көчөлөрүндө чурро жеп жатасызбы же үйдө трес лечес торт бышырасызбы, мексикалык десерттер сөзсүз түрдө жагымдуу таттуу ырахат.

Салттуу суусундуктар: мексикалык даамдар менен суусунуңузду кандырыңыз

Салттуу мексикалык суусундуктар суусаганыңызды кандыруучу сергитет. Хорчата - күрүч, корица жана шекерден жасалган популярдуу мексикалык суусундук. Agua Fresca кант жана суу менен аралаштырылган жемиш негизделген суусундук болуп саналат. Мексикалык ысык шоколад - шоколад жана корицадан жасалган бай жана жагымдуу суусундук.

Мексикалык суусундуктар көбүнчө тамак-аштарда жана майрамдарда берилет жана мексикалык ашкананын даамын сезүүнүн эң сонун жолу. Мексикалык суусундуктарды үйдө жасоо оңой жана Мексиканын маданиятын изилдөөнүн кызыктуу жолу. Сиз ысык күнү бир стакан хорчатадан ырахаттанып жатасызбы же муздак түнү мексикалык ысык шоколаддан ууртап жатасызбы, салттуу мексикалык суусундуктар ар бир тамак сүйүүчү үчүн сөзсүз түрдө татып көрүүгө тийиш.

Мексикалык татымалдар: Мексикалык ашкананын тайманбас даамдарынын сыры

Мексикалык татымалдар мексикалык ашкананын тайманбас даамдарынын сыры болуп саналат. Зире, кориандр жана чили порошок мексикалык тамак колдонулган жалпы жыпар жыттуу болуп саналат. Мындай корица, гвоздика жана орегано сыяктуу башка жыпар жыттуу заттар да, адатта, Мексика ашканасында колдонулат.

Мексикалык татымалдар көбүнчө тамактарга тереңдик жана татаалдыкты кошуу үчүн колдонулат. Алар ошондой эле тако, энчилада жана моль сыяктуу тамактарга жылуулук жана даам кошуу үчүн колдонулат. Мексикалык татымалдарды көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүнөн табуу оңой жана тамак жасооңузга мексикалык даам кошуунун эң сонун жолу. Ачуу же жумшактын күйөрманы болсоңуз да, Мексика татымалдары мексикалык ашкананын тайманбас даамын түзүүнүн негизги ингредиенти болуп саналат.