John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Эт булочкасы (Köfte)
- 250 g Уйдун эти (же козу менен торпок аралаштырылган же татымына жараша)
- 0,25 аш кашык Зире менен аралаштырылган
- 0,25 аш кашык Tajin Spice
- 0,5 аш кашык Ысык же асыл таттуу калемпир
- 0,25 аш кашык Бөлөк орегано
- 1 Сарымсак, майда тууралган
- 0,25 букет Жалпак жалбырактуу петрушка майда тууралган
- Туз, калемпир татымына жараша
- бышышы үчүн мунай
жыйынтыктары
- 125 g Bulgur
- 1 Кесилген пияз
- 2 Кызыл Болжол менен калемпирди кесип. 2 см куб
- 1 ууч Cherry помидор жарым же төрттөн кесип
- 1 аш кашык Томат пастасы
- 250 ml Жашылча сорпосу, балким, бир аз көбүрөөк
- бышышы үчүн мунай
- Туз калемпир
- 4 Сүйүүдөн Жалпак жалбырак петрушка
чөгүү
- 150 g Табигый йогурт 3.5%
- 1 Сарымсак басылган же майда тууралган
- Туз, калемпир, калемпир
көрсөтмө
- Алгач майдалоочу рулеттерди даярдаңыз. Этке майдан башка бардык ингредиенттерди кошуп, колуңуз менен жууруп, бир тектүү камыр жасайсыз. Даамдар жакшы тарашы үчүн муздаткычка бир нече саатка коюңуз. Андан кийин фарштан 4 рулет жасайбыз. Кааласаңыз, шарларды жасап же бүт нерсени шашлыкка чаптасаңыз болот.
- Эки казанга майды ысытыңыз. Табада майда тууралган пиязды тунук болгонго чейин бышырып, анан томат пастасын кууруп алабыз. Калемпирдин бөлүктөрүн аралаштырыңыз. Туз жана калемпир. Булгур жана 250 мл сорпону кошуп, жумшак отто 20 мүнөт кайнатыңыз. 10 мүнөттөн кийин помидорду салып аралаштырып, керек болсо дагы бир аз сорпону кошосуз.
- Ал ортодо экинчи көмөч казанга тефтели кызарганча кууруп алабыз. Көмөч казандан чыгарыңыз.
- Акыр-аягы, бир аз суу же сорпосу менен эт табадан куурулган топтомун алып, майдаланган петрушка менен даяр булгур аралаштырып. Эми тефтелилерди үстүнө коюп, кызмат кылыңыз. Биз аны менен йогурт сарымсак малып бар болчу. Бул бүт нерсени ого бетер жаңы кылат.
- Бул даамдуу болду.
